COLUMN ▶▶▶
Kwetsbaar zachtfruitsprookje V
DOOR CINDY VAN RIJSWICK
olgende week mag ik twee presen- taties geven op het Global Berry Congress in Rotterdam. Het wemelt werkelijk van de congressen over
bessen. In januari was er een groot internatio- naal zachtfruitcongres in Den Bosch, twee we- ken geleden eentje in Polen en begin april een in Kiev. Dit zijn geen congressen waar ander- halve man en een paardenkop op af komen, maar al gauw honderden bezoekers. Het feit dat er zoveel georganiseerd wordt rondom de zachtfruitsector geeft wel aan dat er veel gebeurt in deze sector. En ook dat er geld verdiend wordt of mensen geld denken te kunnen verdienen. Die gedachte is niet gek als je ziet hoe sterk de markt voor zachtfruit ge- groeid is. En dat wereldwijd. Ook in Nederland nam de consumptie van aardbeien en bessen
‘Zo’n positief gestemde markt trekt ook veel
gelukszoekers aan.’
wederom toe in 2018. En het einde is nog niet in zicht. In de EU eten we gemiddeld maar een kleine 300 gram blauwe bessen per persoon per jaar. Nog steeds koopt maar 36% van de Nederlandse huishoudens weleens blauwe bessen. Voor frambozen is dat maar 27%. In de Verenigde Staten wordt gemiddeld per per- soon per jaar alleen al 1,2 kilo aan blauwe bes- sen gegeten, waarvan 850 gram verse en circa 350 gram bevroren blauwe bessen. Ook in het vriesvak wordt zachtfruit namelijk steeds popu- lairder. In veel supermarkten is de schapruimte voor diepvriesfruit in de afgelopen jaren zien- derogen toegenomen. Zachtfruit wordt al de- cennia geteeld, maar de consumptie heeft ei-
46
genlijk pas in de afgelopen jaren een enorme vlucht genomen. Dit komt door een combina- tie van factoren, zoals meer aandacht van su- permarkten voor de zachtfruitcategorie, be- schikbaarheid van betere rassen, jaarrond beschikbaarheid door andere teelttechnieken en import en zeker ook de positieve me- dia-aandacht voor bessen. Ik kocht tien jaar geleden nooit blauwe bessen of frambozen. Ik weet niet of mijn plaatselijke supermarkt ze toen al verkocht of dat ik ze gewoon nooit op- gemerkt heb. Inmiddels koop ik regelmatig een bakje en heb ik voor in de zomer ook een paar leuke zelfplukadressen ontdekt. Zo vers van de struik zijn ze toch echt lekkerder dan
▶GROENTEN & FRUIT | 29 maart 2019
wanneer ze vanuit Zuid-Amerika al weken in een schip hebben gezeten. Zo’n positief gestemde markt trekt ook veel ge- lukszoekers aan. Maar deze kunnen op termijn hun eigen glazen ingooien als er niet genoeg aandacht is voor kwaliteit. Dat begint met het telen van de juiste variëteiten en goed plant- materiaal en eindigt bij een aantrekkelijk retail- schap dat wordt beleverd door toegewijde telers en hun afzetpartners. Als ik € 2 betaal voor een handjevol smakeloze slappe bessen dan wordt mijn enthousiasme gauw minder. Een goed ge- organiseerde keten is voor dit kwetsbare fruit van het grootste belang om het zachfruit- sprookje nog niet (slecht) te laten eindigen.
FOTO: HERBERT WIGGERMAN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
