Sandra de Groot (46) is IC-verpleeg- kundige/coach in het Utrechtse Diakonessenhuis, getrouwd met Han (47) en moeder van Tim (14) en Tessa (12).
“Wij kamperen altijd met het gezin, en dan het liefst in Italië. Ik ben een Bourgondiër in hart en nieren en koken is een grote hobby van me, zelfs als het op een campinggas- stel moet. Maar uit eten gaan, hoort natuurlijk ook bij vakantie. Wij struinen de omgeving af naar adresjes, weg van de toeristisch gebaande paden, waar vooral de Italianen zelf komen en waar ik de kunst kan afkijken en ideeën kan opdoen. Dichter bij huis is mijn Italiaanse vriendin Mary mijn grootste culinaire inspiratiebron. Dit eendenborstrecept is van haar afkom- stig en favoriet bij het hele gezin.”