GEROOSTERDE AUBERGINE MET GOCHUJANG
BIJGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN. – +5 MIN. WACHTTIJD
RECEPT IN DIT 245 GRAM E
- 2 aubergines - 2 el sojasaus - 1 el gochujang - 1 el gembersiroop - 150 g kimchi + 2 el -sap (pot 385 g) 2 el arachideolie 200 g bos peen 3 bosuitjes - barbecue
VOORAF TE MAKEN De marinade en salade kun je 1 dag van tevoren maken.
1 Steek de barbecue aan. Halveer de aubergines in de lengte, laat het steeltje eraan zitten. Meng de sojasaus, gochu- jang, gembersiroop, 2 el sap van de kimchi met de olie. Snijd de snijkanten van de aubergines kruislings in en bestrijk met 1⁄3 van de gochujangsaus. Laat 5 min. intrekken en herhaal met weer 1⁄3. 2 Gril de aubergines 10 min., keer halverwege en bestrijk ondertussen met de rest van de marinade. 3 Snijd ondertussen de kimchi fijner, rasp de wortels grof en snijd de bosuitjes fijn. Meng door elkaar en serveer met de aubergine.
TIP Je maakt de salade nog lekkerder door er 1 el geroosterde sesamzaadjes over te strooien; daarmee is het gerecht niet langer lactosevrij.
P.P. 130 KCAL - 2 G EIWIT - 7 G VET, WAAR VAN 1 G VERZ. - 12 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 11 G SUIKERS - 1.7 G ZOUT - 5 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.95
PITTIGE AARDAPPEL- SALADE MET MAIS EN GEGRILDE PAPRIKA
BIJGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN.
- 295 g gegrilde paprika 300 g mais 4 el mayonaise
- 1 el chipotle in adobosaus + extra om erbij te serveren 3 bosuitjes
VOORAF TE MAKEN Je kunt de salade 1 dag
van tevoren maken, zo trekken de smaken nog beter in. Snijd en meng de bosui vlak voor het serveren door de salade.
1 Schil de aardappelen en snijd ze in de lengte in parten. Kook in ca. 10 min. beetgaar. Giet af, laat goed uitlekken. 2 Laat ondertussen de paprika uitlekken en snijd in repen van 1 cm. Spoel de mais onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng de mayonaise met de chipotle. Snijd de bosuitjes in flinterdunne schuine ringen. 3 Meng de mais, paprika, chipotlemayo en 2⁄3 van de bosui door de nog warme aardappelen en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over een serveerschaal en verdeel daar de rest van de bosui over. Lekker met extra chipotle.
P.P. 330 KCAL - 6 G EIWIT - 13 G VET, WAAR VAN 1 G VERZ. - 44 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 12 G SUIKERS - 0.7 G ZOUT - 6 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.55
RECEPT IN DIT 130 GRAM E 200 g farfalle 800 g vastkokende aardappelen
- 240 g naanbrood 3 el arachideolie 300 g rode uien
- 3 tenen knoflook - 20 g gember - 1 el garam masala - ¼ tl chilivlokken 200 g tuinerwten (diepvries, ontdooid) ½ komkommer
- 10 g munt (alleen de blaadjes) 200 g volle yoghurt
VOORAF TE MAKEN Je kunt de pastasalade
1 dag van tevoren maken. Bewaar de naancroutons apart.
1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel onder koud stromend water. Laat goed uitlekken. 2 Scheur ondertussen de naanbroden in stukken van 2 cm en meng met 1 el olie. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster in 5 min. goudbruin en krokant. 3 Snijd de rode uien in dunne parten, 2 tenen knoflook in plakjes en rasp de gember. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de ui 5 min. Voeg de knoflook, gember, garam masala, chilivlokken en tuinerwten toe en bak nog 5 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd ondertussen de komkommer in blokjes. 4 Snijd de blaadjes van de munt fijn (hou een paar blaadjes achter ter garnering). Rasp de laatste teen knoflook en meng met de fijngesneden munt door de yoghurt. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 5 Doe de pasta, het groentemengsel, de croutons, komkommer en de helft van de yoghurt in een kom en meng door elkaar. Verdeel over een serveerschaal, besprenkel met de rest van de yoghurt en verdeel de achtergehouden blaadjes munt erover. Serveer direct.
TIPS & TRICKS VOOR DE BBQ!
Tap hier voor een handige
BBQ-checklist. Van wat je allemaal in huis moet halen tot het aansteken van de kolen. En natuurlijk de lekkerste BBQ-recepten.
TIP Lekker met pittige mangochutney of de pittige bloemkoolrelish, tap hier.
P.P. 355 KCAL - 12 G EIWIT - 10 G VET, WAAR VAN 2 G VERZ. - 52 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 7 G SUIKERS - 0.4 G ZOUT - 5 G VEZELS - PRIJS P.P. € 0.95
MASALA-PASTASALADE MET NAANCROUTONS
BIJGERECHT – 6 PERS. – 20 MIN.
RECEPT IN DIT 180 GRAM E
G
G
G
R
R
R
O
O
O
O
O
O
E
E
E
N
N
N
T
T
T
E
E
E
E
E
E
P P P
R
R
R
P
P
P
R
R
R
S
S
S
O
O
O
N
N
N
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119
