KIPSPIESJES MET GEGRILDE-MANGOSALSA
BIJGERECHT – 8 STUKS – 25 MIN. – +30 MIN. WACHTTIJD
- 1 biologische limoen (schoongeboend) 4 el milde olijfolie 2 el honing
- 1 el srirachasaus 390 g scharrelkipdijfilet
- 1 eetrijpe mango - 1 sjalot - 7.5 g platte peterselie - ½ rode peper - 8 satéprikkers, barbecue
1 Leg de satéprikkers in een schaal met koud water. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng 2 el olie met de honing, srirachasaus, 1 el limoen- sap, 1 tl -rasp en eventueel zout. Snijd de kipdijfilet in stukjes van 2-3 cm en meng met de marinade. Laat 30 min. marineren in de koelkast. 2 Steek ondertussen de barbecue aan. Snijd de mango in dikke parten en schep om met 1 el olie. Gril de mango 3-4 min. tot er grillstrepen ontstaan. 3 Rijg de stukjes kip aan de prikkers en gril de spiesjes in 10-12 min. gaar. Keer regelmatig. 4 Snipper ondertussen de sjalot en snijd de peterselie en rode peper fijn. Snijd de mangoparten in kleine blokjes en meng met de sjalot, peterselie, de rest van de olie, de rest van het limoensap en -rasp en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de kipspiesjes met de gegrilde-mangosalsa.
P.ST. 180 KCAL - 10 G EIWIT - 11 G VET, WAAR VAN 3 G VERZ. - 10 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 10 G SUIKERS - 0.3 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS
P.ST. € 1.00
SPITSKOOL MET CHIMICHURRI EN PIJNBOOMPITTEN
BIJGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN. RECEPT IN DIT 155 GRAM
- 1 spitskool 6 el milde olijfolie
- 1 tl gerookte-paprikapoeder - 1 teen knoflook - 15 g platte peterselie - 10 g koriander - ½ tl chilivlokken - 2 el rodewijnazijn 200 g yoghurt Turkse stijl
- 20 g geroosterde pijnboompitten - barbecue
1 Steek de barbecue aan. Snijd de spitskool in de lengte in kwarten en besprenkel met 2 el olie, de paprikapoeder, peper en eventueel zout. Gril de spitskool 15-20 min., keer af en toe. 2 Snijd ondertussen de knoflook, peterselie en koriander fijn. Meng de knoflook met de kruiden, chilivlokken, de rest van de olie, azijn, 1 el water en eventueel zout tot chimichurri. 3 Verdeel de yoghurt over een platte schaal en leg de spitskool erop. Verdeel de chimichurri en pijnboompitten erover.
P.P. 335 KCAL - 7 G EIWIT - 29 G VET, WAAR VAN 6 G VERZ. - 9 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 8 G SUIKERS - 0.1 G ZOUT - 5 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.75
E
2 Meng de venkel met de knoflook, 1 el olie, peper en eventueel zout. Meng de mosterd met de rest van de olie, het citroensap en -rasp, peper en eventueel zout en smeer de zalm ermee in. 3 Leg per persoon 2 vellen aluminiumfolie van 50 cm lang gekruist op elkaar. Verdeel de venkel over het midden van de vellen en leg een stuk zalm erop. Verdeel de plakken citroen en dille erover en vouw de folie goed dicht. Rooster in 10-15 min. gaar op de barbecue.
TIP Lekker met de rode-aardappelsalade.
P.P. 500 KCAL - 31 G EIWIT - 39 G VET, WAAR VAN 6 G VERZ. - 5 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 3 G SUIKERS - 1 G ZOUT - 4 G VEZELS - PRIJS P.P. € 4.85
RODE-AARDAPPELSALADE MET SINAASAPPELDRESSING
BIJGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN. – +5 MIN. WACHTTIJD
- 1 kg Rouge aardappelen (schoongeboend)
- 240 g kapperappeltjes - ½ biologische handsinaasappel (schoongeboend)
- 2 tl dijonmosterd 5 el milde olijfolie 85 g rucola
ZALM-VENKELPAKKETJE MET DILLE
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN.
- 2 venkelknollen - 2 tenen knoflook - 10 g dille - 1 biologische citroen (schoongeboend) 4 el milde olijfolie
- 3 el dijonmosterd 4 stukken zalmfilet op huid - barbecue, aluminiumfolie
1 Steek de barbecue aan. Snijd de stelen en een stukje van de onderkant van de venkelknollen, bewaar het venkelgroen. Halveer de knollen in de lengte, verwijder de harde kern en snijd in de breedte in dunne plakjes. Snijd de knoflook en dille fijn. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de andere helft in dunne halve plakjes.
1 Halveer de aardappelen en snijd de grote exemplaren in kwarten. Kook ze in 15 min. gaar en giet af. 2 Laat ondertussen de kapperappeltjes uitlekken, maar vang 2 el vocht op. Verwijder van de helft van de kapper- appeltjes het steeltje en snijd deze kapperappeltjes fijn. 3 Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng de fijngesne- den kapperappeltjes, het opgevangen vocht, het sinaasappelrasp en -sap, de mosterd en olie tot een dressing. 4 Meng de dressing door de aardappelen en laat 5 min. op een platte schaal af- koelen. Schep de rucola erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met de hele kapperappeltjes.
P.P. 400 KCAL - 6 G EIWIT - 18 G VET, WAAR VAN 3 G VERZ. - 50 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 4 G SUIKERS - 1.8 G ZOUT - 8 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.50
G
R
O
O
E
N
T
E
E
P
R
P
R
S
O
N
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119
