BBQ-TARTE TATIN


NAGERECHT – 6 PERS. – 15 MIN. – +25 MIN. WACHTTIJD


- 3 elstar-appels 30 g roomboter 3½ el kristalsuiker 1 tl kaneel


- 1 rol vers bladerdeeg - 1 scharrelei - 6 bolletjes roomijs walnoot - barbecue met deksel, gietijzeren pan (Ø 20 cm)


1 Steek de barbecue aan en verhit ’m tot 200 °C. Schil ondertussen de appels, snijd in 4 parten en verwijder het klokhuis. Halveer de parten. 2 Zet de gietijzeren pan op de barbecue en laat de boter smelten. Voeg 3 el kristal- suiker toe en meng erdoor. Haal de pan van de barbecue en leg de appelpartjes dakpansgewijs in een cirkel in de pan. Bestrooi met de kaneel. 3 Rol het bladerdeeg uit, leg losjes over de appel en snijd het overlappende deeg weg. Druk de zijkanten een beetje aan. Stop goed in bij de randen. Prik met een vork gaatjes in het deeg. 4 Klop het ei los en bestrijk het deeg ermee. Bestrooi met de rest van de suiker en zet de pan weer op de barbecue. Bak de taart in 20-25 min. met de deksel dicht. 5 Haal de pan van de barbecue, leg er een passend bord op en keer om, pas op voor de hete karamel! Snijd in stukken en serveer met het walnotenroomijs.


TIP Ook lekker met ander fruit, zoals perzik of nectarine, of voeg rozijnen toe.


P.P. 400 KCAL - 6 G EIWIT - 22 G VET, WAAR VAN 11 G VERZ. - 43 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 24 G SUIKERS - 0.3 G ZOUT - 2 G VEZELS - PRIJS P.P. € 0.65


S’MORES-BOARD MET POFFERTJES EN AARDBEI


NAGERECHT – 12 PORTIES – 30 MIN.


- 12 barbecue-marshmallows - 125 g aardbeien - 12 melkchocolade matinettes 12 poffertjes (koelvers) 12 digestive koekjes


- 30 g nougatine - barbecue, 12 tapasprikkers (18 cm)


1 Steek de barbecue aan. Rijg de marshmallows op het uiteinde van de tapasprikkers. Zorg dat de prikker er niet boven uitsteekt, hij kan verbranden op de barbecue. Halveer de aardbeien in de lengte. 2 Leg de marshmallowprikkers, mati- nettes, poffertjes en koekjes op een borrelplank. Doe de aardbeien en de nougatine in aparte bakjes en zet ze op de plank. 3 Rooster de marshmallows boven de barbecue tot lichtbruin. Draai continu, zodat de marshmallow gelijkmatig roostert. Leg een matinette op een koekje of poffertje, leg daarop de geroosterde marshmallow en top af met nog een koekje of poffertje. Dit is een s’more. Varieer met verschillende smaken door er aardbeien of nougatine aan toe te voegen.


P.PORTIE 180 KCAL - 3 G EIWIT - 8 G VET, WAAR VAN 2 G VERZ. - 24 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 14 G SUIKERS - 0.2 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS P.PORTIE € 0.50


GEGRILDE PERZIK MET KLETSKOP EN IJS


NAGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN.


- 2 perziken ½ el milde olijfolie 6 kletskoppen 4 bolletjes schepijs bourbon vanille


- 4 blaadjes munt - barbecue


1 Steek de barbecue aan. Halveer de perziken en verwijder de pitten. Schep om met de olie. Gril de perzikhelften 2-3 min. op de platte kant tot er mooie grillstrepen op zijn ontstaan. Keer om en gril nog 1 min. op de ronde kant. 2 Verkruimel ondertussen de kletskoppen grof en verdeel 2⁄3 ervan over 4 komme- tjes en leg de perzik met de platte kant naar boven erop. Schep de bolletjes ijs erop en bestrooi met de rest van de koekkruim. Verdeel blaadjes munt erover en serveer direct.


P.P. 210 KCAL - 3 G EIWIT - 11 G VET, WAAR VAN 6 G VERZ. - 24 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 20 G SUIKERS - 0.1 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS P.P. € 0.40


BARBECUE-SPECIAL


Ga naar de winkel voor ons nieuwe Barbecue-magazine! Met nog veel


meer inspiratie, de nieuwste tools en barbecueproducten. Of tap hier voor de online versie van het Barbecue-magazine.


Fotografie Rolinda Windhorst, styling Nicole de Werk, foodstyling Julie Teeken, visagie Shao-Lin Kretz


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119