Dochter Bowie lust echt alles. Ellen: ‘Ze eet nu bijna helemaal met de pot mee, heel fijn.’
Kelvin: ‘Vleesvervangers? Prima. Maar ik voeg er vaak nog wel een beetje pit aan toe.’
Kelvin: ‘Bowie is niet zo happig op stukjes, die vist ze uit haar bord. Maar in de basis eet ze hetzelfde als wij, we scheppen haar eten op voor we er een beetje zout bij doen en zonder pittige saus of kruiden.’
Wat is voor jullie het belangrijkste eetmoment van de dag? Ellen: ‘Het diner, omdat je dan veel meer groenten eet en zo voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt. Maar ontbijten vind ik ook belangrijk. Even wakker worden met koffie, dat vind ik een lekker moment.’ Kelvin: ‘Vooral in het weekend: dan maken we lekkere ontbijtpannenkoeken en persen we sinaasappels uit. Gedurende de week maken we voor Bowie vaak havermoutpap of een mugcake met wat havermout, een ei, banaan, snufje kaneel en wat rozijntjes. Even doorroeren en 2 minuten in de magnetron. Zo’n gezonde muffin vindt ze echt heerlijk.’
Voeden jullie Bowie vegetarisch op? Ellen: ‘Nee, ze eet 1 à 2 keer per week vis en ongeveer 1 keer in de week kip. Op de crèche eet ze ook warm en daar zie ik soms wel een gehaktbal
voorbijkomen. Dat vind ik prima. Van mij mag ze alles uitproberen. Ik ben niet tegen vlees, maar voor bewustwording. Ik vind het vooral belangrijk dat ze later weet wat ze eet en waar het vandaan komt. Tegen de tijd dat ze er groot genoeg voor is, mag ze zelf beslissen of ze vlees wil of niet.’
Hoe kun je lekker vegetarisch eten zonder dat je het vlees mist? Ellen: ‘Er zijn tegenwoordig veel vleesvervangers te koop. Die vind jij toch ook lekker, Kelvin?’ Kelvin: ‘Klopt, maar daar kom ik weer, hoor: ik houd er wel van om er dan nog wat pit aan toe te voegen. Anders ben ik erg gefocust op de smaak en structuur van de vervanger.’ Ellen: ‘Het is ook een kwestie van gewenning. De vega gehaktballetjes vinden we zo lekker, die eten we echt vaak. Maar de voedingsstoffen uit vlees kun je ook uit andere producten halen, zoals peulvruchten. Ik varieer eindeloos met kikkererwten en bonen, in ovenschotels, soepen en salades.’
Kelvin, jij scout voetbaltalent voor Manchester City. Heb je een favoriet Engels recept? Kelvin: ‘Typisch Engels zijn natuurlijk de fish and chips. Die wilde ik graag in ons boek, maar dan wel met een creatieve twist van Ellen. Ik vind ze heerlijk, al ben ik wel bang dat ze bij Manchester niets snappen van deze variant.’ Ellen: ‘De twist voor haar zit ’m in de gefrituurde broccoli. Ik ben dol op groente- tempura en dit is daar een variant op. Het bruiswater in het beslag zorgt voor de krokante korst. De zoete-aardappelfrietjes maken we ook vaak in de oven. De vis en friet kun je ook goed frituren in een wadjan, dat is een wok met een steel.’
Tel je de calorieën die je eet? Ellen: ‘Niet meer, ik eet nu vooral waar ik zin in heb. Ik geloof heel erg dat mijn lijf goed aangeeft waar het behoefte aan heeft. Dat heb ik geleerd uit mijn topsporttijd. Gezond eten zit nog altijd in mijn systeem, maar als ik zin heb in chips eet ik die ook gewoon. Het allerlekkerste aan stoppen met sporten op zo’n hoog niveau vind ik dat ik me niet meer schuldig hoef te voelen als ik een keer een wijntje drink of wat slechter slaap. Ik hoef niet meer voortdurend te presteren, dus het maakt nu minder uit.’
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100
