Laat tofu eerst goed uitlekken.


Door hem daarna te stoven krijgt hij alle tijd om de toegevoegde smaken op te nemen.


TOFU-POMPOENCURRY


HOOFDGERECHT 4 PERS. 25 MIN. VEGETARISCH GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ


• 1 ui • 2 el arachideolie


• 70 g gele curry kruidenpasta (pakje, Fairtrade Original)


• 375 g tofu naturel (pakje, AH Biologisch) • 400 g pompoenstukjes (zak) • 1 blik kokosmelk (400 ml, Fairtrade Original) • 125 g taugé • 1 limoen


1 Snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan of wok en fruit de currypasta 2 min. op laag vuur. Voeg de ui toe en fruit 2 min. mee. 2 Laat ondertussen de tofu uitlekken en dep droog met keukenpapier. Snijd in blokjes van ca. 21⁄2 cm en bestrooi met peper en zout. 3 Zet het vuur middelhoog, voeg de pompoenstukjes toe en bak 2 min. Voeg de tofublokjes, kokosmelk en 200 ml water toe, breng aan de kook en laat met de deksel op de pan op laag vuur 15 min. zachtjes stoven tot de pompoen gaar is. Roer regelmatig. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Verdeel de curry over diepe borden en verdeel de taugé erover. Snijd de limoen in parten en serveer erbij. Lekker met koriander.


BEVAT p.p. 475 kcal • 16 g eiwit • 40 g vet, waarvan 20 g verz. • 11 g koolhydraten, waarvan 5 g suikers • 1.3 g zout • 4 g vezels • Prijs p.p. € 2.25


stoven


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100