search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
Foodfotografie Sigurd Kranendonk, foodstyling Martine Steenstra, styling Marjolein Vonk


HOOFDGERECHTEN


ROOMSAUS Deze romige saus maakt elk vlees-, vis- én gevogeltegerecht extra feestelijk.


CHAMPIGNON-


BIJGERECHT 4 PERS. 20 MIN. +35 MIN. WACHTTIJD VEGETARISCH GLUTENVRIJ


• 2 tenen knoflook • 50 g roomboter • 250 g fijne soepgroente (zak) • 1 pot paddenstoelenfond (380 ml) • 250 ml slagroom • 250 g kastanjechampignons • 3 el medium sherry • zeef


1 Snijd de knoflook doormidden. Verhit 25 g boter in een steelpan en bak de soep- groente en knoflook zonder te kleuren op laag vuur 3 min. Voeg de fond toe en breng het geheel tegen de kook. Laat de smaak van de groenten op laag vuur 20 min. in de fond trekken, zonder deksel op de pan. 2 Schenk de fond door de zeef en vang het vocht op in een pan. De groenten hebben hun smaak afgegeven en worden niet meer gebruikt. Breng de fond aan de kook en laat op hoog vuur inkoken tot er nog 125 ml over is. Dit duurt ca. 10 min. Voeg de slagroom toe en laat op middelhoog vuur tot de helft inkoken tot een egale saus. Dit duurt ca. 15 min. 3 Snijd de champignons in kwarten. Verhit ondertussen de rest van de boter in een koekenpan en bak de champignons op middelhoog vuur 5 min. Voeg de sherry toe en laat op hoog vuur 3 min. verdampen. Schenk de saus erbij, breng op smaak met peper en zout en warm nog 2 min. door. Lekker bij zalm in bladerdeeg, zie hier. TIP Liever een iets minder zoete saus? Vervang de sherry dan door 3 el droge witte wijn. TIP Voor een saus zonder alcohol kun je de sherry vervangen door 2 el citroensap.


De juiste keuze Een saus maakt je gerecht


nóg lekkerder, maar mag het gerecht niet


overheersen. Vlees met


een sterke smaak mag dus best gepaard gaan met een zwaardere, kruidige saus, terwijl bij lichte


groente- of visgerechten een lichte frisse saus het best past.


Klassieke saus op basis van roomboter. Lekker bij witvis. In het visschap in de winkel.


AH Blanke botersaus 160 ml € 1.99


BEVAT p.p. 350 kcal • 4 g eiwit • 32 g vet, waarvan 22 g verz. • 9 g koolhydraten, waarvan 5 g suikers • 1.1 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 1.65


100% natuurlijk. Lekker bij vlees.


AH Bospaddenstoelensaus 200 ml € 1.49


Met geklaarde boter. Lekker bij vlees.


AH Bearnaisesaus 190 ml € 1.89


Met een scheutje cognac. Lekker bij vlees.


AH Peperroomsaus 190 ml € 1.89


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165