search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
EN SESAMTOAST De klassieke garnalencocktail krijgt dit jaar van ons een bijzondere friszoete twist.


VOORGERECHT 4 PERS. 20 MIN. INCL. 15 MIN. OVENTIJD VOORAF TE MAKEN


• 1 ei • 1 teen knoflook • 30 g gember


• 4 sneetjes wit casinobrood


(liefst 2 dagen oud)


• ½ bakje koriander (à 15 g)


• ½ tl chilivlokken (of meer naar smaak)


• 1 salade-ui • 2 el zoete chilisaus • 2 tl vissaus


• 300 g cocktail- garnalen (bakje 100 g)


• 1 el maizena


• 1 el zonnebloemolie • 30 g sesamzaad


• ½ bakje basilicum (à 15 g)


• 1 limoen (schoongeboend)


• 6 el mayonaise


• 8 blaadjes babyromaine


• staafmixer • bakpapier


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Splits het ei. Doe het eiwit, de knoflook, gember, de helft van de koriander, de chilivlokken, het groen van de salade-ui, 1 el chilisaus, 1 tl vissaus, 2 el garnalen, de maizena en zout in een hoge beker en maal grof met de staafmixer. 2 Snijd de korstjes van het brood. Snijd het brood diagonaal doormidden. Besprenkel 1 zijde met de olie en leg op een met bak- papier beklede bakplaat. Besmeer de andere zijde met de garnalenspread. Klop de eidooier los, schep op de spread en be- strooi met het sesamzaad. Bak in 10-15 min. in de oven goudbruin en knapperig. 3 Snijd ondertussen het wit van de salade- ui fijn. Snijd het basilicum en de rest van de koriander fijn. Rasp de groene schil van de limoen en pers de helft van de vrucht uit. Meng de rest van de chilisaus en de rest van de vissaus met de salade-ui, het basilicum, de koriander, het limoenrasp en -sap en de mayonaise. Meng de rest van de garnalen erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Zet de blaadjes babyromaine rechtop in coupes. Schep er een flinke lepel garnalen- cocktail op en steek de sesamtoast erbij.


AH Excellent Selectie Coteaux


Bourguignons Chardonnay


Smaak vol en droog Herkomst


Bourgogne, Frankrijk Prijs € 7.99


Een volle, witte Bourgogne die


makkelijk tegen de


stevige smaken van limoenmayonaise en pittige toast op


kan. Easy. Vanwege het koelere klimaat waar hij vandaan komt is hij ook fris genoeg voor de garnalen en verse kruiden.


Je kunt de saus 1 dag van tevoren maken. Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm op laag vuur.


BEVAT p.p. 270 kcal • 25 g eiwit • 13 g vet, waarvan 8 g verz. • 10 g koolhydraten, waarvan 5 g suikers • 0.9 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 2.60


Sarmentino Chardonnay Smaak vol en droog Herkomst Zuidoost-Australië Prijs € 2.99 Deze Australische Chardonnay heeft voor een heel zacht prijsje heel veel smaak, en dat wil je bij deze uitbundig gepimpte garnalen. Rijp fruit, frisse appel en in de verte iets nootachtigs. Een wijn die iedereen lekker vindt.


BEVAT p.p. 425 kcal • 17 g eiwit • 30 g vet, waarvan 3 g verz. • 21 g koolhydraten, waarvan 5 g suikers • 2.8 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 3.15


GARNALENCOCKTAIL MET LIMOENMAYONAISE


GRUYÈRE Garnalen en Zwitserse kaas. Een verrassend lekker duo!


GEGRATINEERDE GARNALEN MET


Je kunt de cocktail t/m stap 3 een dag van tevoren maken. Bewaar in de koelkast. De toast kun je 3 uur van tevoren maken. Maak de cocktails vlak voor het serveren op.


VOORGERECHT 4 PERS. 40 MIN. +10 MIN. OVENTIJD VOORAF TE MAKEN


• 450 g rauwe ongepelde


reuzengarnalen (diepvries, ontdooid)


• 2 sjalotten • 1 citroen • 30 g roomboter • 30 g bloem • 250 ml melk • 1 el cognac


• 1 tl dijonmosterd • 1 ei


• 1 tl worcester shire sauce


• 50 g geraspte gruyère (zakje 150 g)


• 1⁄3 bakje platte peterselie (à 15 g)


• ronde ovenschaal (Ø 28 cm, ingevet)


1 Verwarm de ovengrill op de hoogste stand. Pel de garnalen, maak schoon, maar laat de staart zitten. Leg ze op hun rug en snijd met een scherp mes over de lengte in, maar niet door. Dep droog, leg op hun rug in de ovenschaal en bestrooi met peper en zout. 2 Snipper de sjalotten. Pers 1 helft van de citroen uit en snijd de andere helft in 4 partjes. 3 Verhit de boter in een steelpan en fruit de sjalot 5 min. op laag vuur. Voeg de bloem toe en laat 3 min. op laag vuur garen. Voeg al roerend de melk, cognac en mosterd toe en breng aan de kook. Laat 3 min. zachtjes koken tot een gebonden saus. Splits het ei. Het eiwit wordt niet gebruikt. Roer de dooier door de saus, neem de pan van het vuur en breng op smaak met de worcestershiresaus, 1 el citroensap, peper en zout. 4 Verdeel de saus over de garnalen en bestrooi met de kaas. Gratineer 10 min. boven in de oven onder de hete grill. Bestrooi met de peterselie, leg de citroenpartjes er- tussen en serveer de garnalen in de schaal.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165