search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
mIndEr GroOt GezElsChaP? halVeeR dE iNgrEdiëntEn oF mAak deZe MinI-tRifLes


EN HONEYCOMB Laag na laag een smaakbelevenis. Deze trifle is een bijzonder royaal dessert.


NAGERECHT 12 PERS. +20 MIN. OVENTIJD


1 UUR +4 UUR WACHTTIJD VOORAF TE MAKEN


• 7 blaadjes gelatine (12 g)


• 500 ml granaat- appelsap (vers sap)


• 2 middelgrote eieren


• 1 citroen (schoongeboend)


• 450 g fijne kristalsuiker


• 4 el honing


• 200 g amandel- meel


• 2 vanillestokjes


• 1 handsinaasappel (schoongeboend)


• 25 g poedersuiker


• 750 g doosjevol bessen-bramen (250 g, diepvries)


• 1 tl baking soda • 750 ml slagroom


• trifle-schaal of schone, nieuwe


vaas van ca. 3 liter


• vershoudfolie • bakpapier • staafmixer • bakblik 20 x 30 cm


1 Week de gelatine 5 min. in koud water. Breng ondertussen het granaatappelsap aan de kook in een kleine pan. Knijp het water uit de gelatine en voeg de gelatine toe aan de pan. Roer door tot het is opge- lost en schenk het mengsel voorzichtig in de schaal. Haal spetters met een spatel van de rand, zodat er een strakke laag ontstaat. Laat 30 min. afkoelen en zet vervolgens 31⁄2 uur in de koelkast tot het is opgesteven. 2 Splits de eieren (de eidooiers worden niet gebruikt) en pers de citroen uit. Doe de eiwitten in een kom, voeg 1 el citroensap toe (bewaar de rest van het sap) en klop met een mixer tot stijve pieken. Klop 190 g suiker en 1 el honing erdoor. Spatel het amandelmeel erdoor. Halveer 1 vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Rasp de oranje schil van de sinaasappel. Spatel het vanillemerg en het sinaasappelrasp door het deeg. Haal het deeg uit de kom, wikkel in vershoudfolie en laat 2 uur rusten in de koelkast. 3 Verwarm de oven voor op 150 ºC. Rol 24 bolletjes van Ø 3 cm van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Vorm er ovaal-ronde koekjes van en druk iets platter met je vinger. Bestuif


• 500 g koude mascarpone (bak)


TRIFLE MET AMANDEL- KOEKJES, BESSENCRÈME


met een zeefje met de poedersuiker. Bak de koekjes in de oven in ca. 20 min. krokant aan de randen en zacht en gaar in het mid- den. Laat 15 min. afkoelen op het bakpapier, leg ze op een rooster en laat nog 30 min. afkoelen. 4 Haal ca. 8 Kaapse kruisbessen uit de 3 doosjes bramen en bessen en houd, samen met 200 g van de mooiste bramen en blauwe bessen, apart. Verdeel de rest van de bessen in twee delen. Houd 1 deel apart. Verhit ondertussen een pan zonder olie of boter en doe het andere deel (ca. 275 g) van de bevroren bessen erin. Beng aan de kook en laat, samen met het achtergehouden citroensap, 3 min. koken. Doe in een hoge beker, pureer met de staafmixer heel fijn, doe in een ruime kom en laat helemaal afkoelen. 5 Bekleed het bakblik met bakpapier. Meng 150 g kristalsuiker met de rest van de honing en 2 el water in een hoge pan. Breng aan de kook en laat al roerend met een houten lepel op middelhoog vuur ca. 5 min. koken tot het een diepe karamel- kleur heeft. Doe de baking soda erbij en roer snel en goed door met een garde. Let op, het schuimt, komt omhoog en is erg heet. Schenk het mengsel direct in het bakblik, schud het heen en weer om egaal te verspreiden. Laat in 20 min. uitharden en breek dan in mooie, puntige stukken. 6 Halveer het resterende vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Klop de slagroom met het merg en 50 g van de sui- ker stijf en houd apart. Voeg de mascarpo- ne toe aan de gepureerde bessen. Klop met 60 g suiker tot een egale, paarse crème. 7 Verdeel het mascarponemengsel met een spatel in een strakke laag over de jelly. Verdeel hierover de 275 g achtergehouden vruchten. Verdeel daarover 1⁄3 van de vanil- leroom. Stapel vervolgens dakpansgewijs 3 strakke lagen amandelkoekjes. Dek af met de resterende vanilleroom. Steek de mooiste honeycombschotsen in het midden van de trifle en verdeel daaromheen de achtergehouden bessen. Serveer direct.


Bereid vóór het diner alle elementen van de trifle voor. Bouw ’m vlak voor serveren op. De pudding, koekjes en bessencrème kun je 1 dag van tevoren maken. Maak de honey-


comb max. 3 uur van tevoren en bewaar in een met bakpapier beklede, afsluitbare bak. Klop de slagroom max. 4 uur van tevoren lobbig, bewaar afgedekt in de koelkast. Klop hem voor gebruik wat op.


BEVAT p.p. 690 kcal • 10 g eiwit • 45 g vet, waarvan 26 g verz. • 59 g koolhydraten, waarvan 57 g suikers • 0.2 g zout • 5 g vezels • Prijs p.p. € 2.65


FRUIT EN MERINGUE Lekkere laagjes kandijkoek en fruitroom. NAGERECHT 6 PERS. 25 MIN.


+1 UUR WACHTTIJD


• 250 g doosjevol blauwe bes-framboos (diepvries, ontdooid)


• 4 el suiker • 6 kandijkoeken • 250 ml slagroom • 12 meringuekransjes vanille-karamelsmaak • 200 ml vanillevla • 6 glazen • staafmixer


1 Breng 100 g fruit in een steelpan aan de kook met 2 el suiker. Zet het vuur laag en laat 5 min. zachtjes koken. Zet het vuur uit en laat iets afkoelen. 2 Verkruimel de koeken tot grove kruimels. Verdeel de helft van het koekkruim over 6 glaasjes, druk aan. 3 Pureer de rest van het fruit met de staaf- mixer tot een gladde puree. Klop met een mixer de slagroom stijf met de rest van de suiker. Schep de fruitpuree door de slag- room. Verkruimel 6 meringuekransjes grof. 4 Schep een laagje van de roze room op de koekkruimels in de glaasjes. Verdeel er een laagje vla, het meringuekruim en rood fruit over. Bestrooi met een laagje koek- kruimels en schep er weer een laagje room op. Maak af met een meringuekransje.


BEVAT p.p. 365 kcal • 3 g eiwit • 20 g vet, waarvan 13 g verz. • 42 g koolhydraten, waarvan 35 g suikers • 0.3 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 1.00


MINI-TRIFLES MET ROOD


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165