search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
HOOFDGERECHTEN


MADEIRASAUS Een absolute klassieker, deze saus op


basis van versterkte zoete wijn uit Portugal. BIJGERECHT 4 PERS. 25 MIN.


+45 MIN. WACHTTIJD


• 1 ui • 1 wortel • 100 g champignons


• 1 takje tijm (bakje 15 g)


• 2 takjes platte peterselie


(bakje 15 g)


• 80 g boter • 2 el tomatenpuree • 3 el bloem • 130 ml madeira


• 2 laurierblaadjes • fijne zeef


1 Snipper de ui. Schil en snijd de wortel in kleine blokjes. Snijd de champignons in achten. Ris de blaadjes tijm van de takjes en snijd de peterselie grof. Verhit 60 g boter in een grote koekenpan en bak de ui, wortel en champignons 5 min. omscheppend op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee. Voeg de bloem toe, roer goed en bak 3 min. mee. 2 Voeg al roerend 100 ml madeira toe. Giet de runderbouillon erbij en voeg de blaadjes tijm, peterselie en de laurier toe. Breng aan de kook en laat 25 min. op laag vuur zacht koken. Schep af en toe het vet eraf met een schuimspaan en roer regelmatig. 3 Giet de saus door een fijne zeef. Breng de saus opnieuw aan de kook en laat 15 min. koken. Voeg de rest van de madeira toe en laat nog ca. 5 min. koken. Zet het vuur uit. Klop vlak voor het serveren de rest van de boter door de saus met een garde. Lekker bij varkenshaas, zie hier. TIP Extra fijne saus? Giet de saus dan na het zeven nog door een kaasdoek.


BEVAT p.p. 225 kcal • 2 g eiwit • 16 g vet, waarvan 11 g verz. • 11 g koolhydraten, waarvan 5 g suikers • 2.1 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 0.95


• 700 ml runderbouil- lon (van 1½ blokje)


CHAMPIGNON- ROOMSAUS


Het recept vind je hier


CRANBERRYSAUS De perfecte balans tussen zoet en zuur;


deze fruitige saus past goed bij gerechten met een uitgesproken smaak.


BIJGERECHT 8 PERS. 20 MIN. VEGETARISCH GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ VOORAF TE MAKEN


• 1 perssinaasappel (schoongeboend)


• 100 g donkere basterdsuiker


• 75 ml rode port • 3 kruidnagels


• 250 g cranberry’s (diepvries, ontdooid)


• 1 kaneelstokje • ½ tl zout


1 Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Doe 1 tl sinaasappel- rasp en 25 ml sinaasappelsap met de suiker, port, kruidnagels, cranberry’s, het kaneel- stokje en het zout in een steelpan. Laat onder af en toe roeren 15 min. zachtjes koken, tot de saus is ingedikt.


2 Duw na 10 min. met de achterkant van een pollepel 2⁄3 van de cranberry’s in stukjes. Proef de saus. Is hij te zuur, voeg dan wat extra suiker toe. Laat iets afkoelen en verwijder het kaneelstokje en de kruid nagels met een lepel. Serveer lauwwarm. Lekker bij beenham met glaze, zie hier. TIP Deze saus wordt dikker naarmate hij verder afkoelt. Voeg eventueel wat water toe en verwarm een beetje voor serveren.


Je kunt de cranberrysaus 2-3 dagen be- waren in een afgesloten pot in de koelkast. Hij is lekker bij vlees, maar bijvoorbeeld ook bij yoghurt of kaas.


BEVAT p.p. 85 kcal • 0 g eiwit • 0 g vet, waarvan 0 g verz. • 19 g koolhydraten, waarvan 16 g suikers • 0,2 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 0.35


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165