search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
EN PECANNOTEN Feestelijk vegan centerpiece met heerlijke specerijen en winters fruit.


GEVULDE POMPOEN MET CRANBERRY


HOOFDGERECHT 4 PERS. 20 MIN. +40 MIN. OVENTIJD VEGANISTISCH LACTOSEVRIJ


• 1 oranje pompoen (rond, ca. 1 kilo,


AH Biologisch) • 3 el olijfolie


• 100 g parel- couscous


• 2 tenen knoflook


• 50 g gezouten pecannoten


• 40 g rucola


EN HAZELNOOT Een mooie, kleurrijk gestreepte taart met knapperig notenkorstdeeg.


GALETTE MET PASTINAAK, WORTEL


HOOFDGERECHT 6 PERS. 30 MIN. +45 MIN. OVENTIJD VEGETARISCH


• 50 g gedroogde cranberry’s


• 1 el baharat •¼ tl chilivlokken


• 100 g granaat- appelpitjes


• bakpapier • satéprikker


1 Verwarm de oven voor op 180 °C. 2 Snijd de bovenkant van de pompoen (ca. 5 cm) en bewaar dit. Verwijder met een lepel de pitten en draderige binnenkant. Zorg dat het vruchtvlees overal 2 cm dik is. Bestrijk de binnenkant met 1 el olie en bestrooi met peper en zout. 3 Rooster de pompoen en het kapje beide met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat ca. 40 min. in het midden van de oven. Check na 30 min. of de pompoen gaar is, met een saté- prikker. Gaat-ie gemakkelijk in het vrucht- vlees, dan is de pompoen gaar. Haal de deksel eventueel eerder uit de oven. 4 Kook de parelcouscous volgens de aan- wijzingen op de verpakking. 5 Snijd de knoflook fijn. Hak de pecannoten grof. Snijd de rucola grof. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de knof- look, noten, cranberry’s, baharat en chili- vlokken 3 min. op middelhoog vuur. Schep de couscous erdoor. Zet het vuur uit, schep de rucola en de helft van de granaatappel- pitjes erdoor. 6 Neem de pompoen uit de oven, vul met het couscousmengsel. Bestrooi met de ove- rige granaatappelpitjes en serveer direct. TIP Vulling over? Serveer het ernaast.


BEVAT p.p. 355 kcal • 7 g eiwit • 22 g vet, waarvan 3 g verz. • 30 g koolhydraten, waarvan 8 g suikers • 1 g zout • 5 g vezels • Prijs p.p. € 2.20


• 150 g koude roomboter


• 300 g tarwebloem + om te bestuiven


• 1 tl zout • 1 tl suiker • 2 tl komijnzaad • 3 eieren


• 2 el olijfolie extra vierge


• 1 el honing • 1 teen knoflook


• 250 g ricotta (AH Biologisch)


• 1 citroen (schoongeboend)


• 300 g regenboog wortelmix


• 200 g pastinaak* • 40 g hazelnoten


• 1⁄3 bakje munt (à 15 g, alleen de blaadjes)


• bakpapier • keukenrasp


1 Snijd de roomboter in blokjes. Meng de bloem met het zout, de suiker en het komijnzaad in een kom. Kneed de boter en 1 ei er snel met je vingers doorheen tot een egaal deeg. Voeg eventueel een paar druppels water toe als het deeg nog wat kruimelig is. Vorm een bal van het deeg en wikkel in vershoudfolie. Laat minimaal 30 min. in de koelkast rusten tot gebruik. 2 Verwarm de oven voor op 220 °C. Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Boen de wortels schoon en schil de pastinaak. Halveer de wortels in de lengte en snijd de helften in de lengte in repen van ca. 1 cm dik. Snijd de pastinaak in even brede repen als de wortels en verdeel over een met bak- papier beklede bakplaat. Besprenkel met 1 el citroensap, de olijfolie, peper en zout. Rooster de groenten in ca. 15 min. beetgaar. Neem uit de oven, besprenkel met de ho- ning en schep om. Zet de oven op 180 °C. 3 Rasp ondertussen de knoflook op de fijne rasp en de geitenkaas op een grove rasp. Meng de ricotta met het citroenrasp, de knoflook en geitenkaas en 1 ei. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Klop het laatste ei in een ander kommetje los. Hak de hazelnoten grof.


• 200 g geitenkaas belegen 50+ (stuk)


4 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een rond vel van Ø 35 cm en leg op een tweede met bakpapier be- klede bakplaat. Verdeel het kaasmengsel over het deeg, laat 5 cm van de randen vrij. Verdeel de geroosterde groenten in een strak rijtje over het kaasmengsel. Vouw de vrije randen van het deeg over de groenten. 5 Bestrijk de dichtgevouwen randen met geklutst ei, strooi de hazelnoten erover, duw ze er een beetje in. Bak in het midden van de oven in ca. 35 min. goudbruin en gaar. Snijd ondertussen de muntblaadjes in reep- jes. Strooi voor het serveren over de taart.


*Pastinaak is niet in elke Albert Heijn- winkel verkrijgbaar. Bestel het op ah.nl of vervang door 200 g regenboog wortelmix.


BEVAT p.p. 735 kcal • 22 g eiwit • 49 g vet, waarvan 27 g verz. • 49 g koolhydraten, waarvan 10 g suikers • 1.4 g zout • 5 g vezels • Prijs p.p. € 3.25


Cave de


Beblenheim Pinot Gris Smaak


vol en droog Herkomst


Elzas, Frankrijk Prijs € 7.49 Deze echte


Elzasser heeft een vleug gember. Hij


gedijt dus prima bij gekruide en iets


zoetige gerechten, zoals deze pom- poen met spece- rijen en cranberry’s.


AH Biologische Chardonnay Smaak vol en droog Herkomst Spanje Prijs € 4.29 In een biologische wijngaard groeien gewoon bloemen en planten tussen de wijnstokken, die voor biodiversiteit zorgen. En dat levert in dit geval een volle, soe- pele Chardonnay op die goed past bij de geitenkaas in deze galette.


Foodfotografie Eric van Lokven, foodstyling Goran Todorovic, Martine Steenstra, styling Ulrika Gustafsson, Nicole de Werk, fotografie Rolinda Windhorst


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165