search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
STEAK TARTARE De klassieker uit Parijs geeft je diner cachet. En dat je ’m zelf mag samenstellen aan tafel maakt het zo bijzonder!


KLASSIEKE VOORGERECHT 4 PERS. 20 MIN.


• 1⁄3 bakje platte peterselie (à 15 g) • 1 sjalot • 12 mini-augurkjes (potje 235 ml, Kesbeke)


• 2 pakjes steak tartaar (à 165 g, AH Excellent)


• 2 tl worcestershire sauce + extra • 4 kwarteleitjes* • 1 el dijonmosterd • 2 tl tabasco • 2 el kappertjes • kookring (Ø 7 cm)


1 Snijd de peterselie fijn en snipper de sjalot heel fijn. Laat de augurkjes uitlekken.


2 Haal de tartaar uit de verpakking en doe in een kom. De bijgeleverde zakjes saus en dressing gebruik je niet. Meng de worces- tershiresauce met een vork door de tartaar en breng op smaak met zout en peper. 3 Doe een portie van de tartaar in de kookring op een bord en druk aan met een lepel. Maak met een theelepel een kuiltje in het midden. Verwijder de ring en maak zo ook de overige porties. Splits het kwartel- eitje en leg voorzichtig een eidooier in een kuiltje. Herhaal met de rest van de eieren. De eiwitten worden niet gebruikt. 4 Verdeel rondom de tartaar de mosterd, tabasco, kappertjes, augurkjes en de fijngesneden peterselie en sjalot. Zo kan iedereen aan tafel zijn of haar eigen tartaar op smaak brengen. Lekker met toast.


BEVAT p.p. 120 kcal • 12 g eiwit • 6 g vet, waarvan 2 g verz. • 4 g koolhydraten, waarvan 2 g suikers • 1.5 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 3.30


EN GEITENKAAS De ultieme combi van rode biet, geitenkaas en balsamico samen in een mooi torentje.


BIETENTARTAAR MET GEBAKKEN KAPPERTJES


VOORGERECHT 4 PERS. 30 MIN. +1 UUR OVENTIJD


ZONDER VLEES/VIS GLUTENVRIJ Met mosterdmayonaise.


• 400 g rauwe bieten • 3 el balsamicoazijn


• 2 el olijfolie extra vierge


• 2 takjes rozemarijn (bakje 15 g)


• 200 ml zonne- bloemolie


• 4 el kappertjes


• 20 g rucola slamelange (zak 75 g)


• 4 takjes dille (bakje 20 g)


• 4 takjes basilicum (bakje 15 g)


• 1 bakje salade bolletjes geitenkaas


(100 g, Bettine)


• ovenschaal (20 x 15 cm)


• kookring of kommetje (Ø 9 cm)


*Let op! Het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op salmonellabesmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals


kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen. Voor deze groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bieten in parten en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met 2 el balsamico, 1 el olijfolie en bestrooi met peper en zout. Leg de rozema- rijn erbij en dek af met aluminiumfolie. Bak ca. 1 uur in de oven tot heel zacht. Bewaar het braadvocht. Laat minstens 1½ uur afkoelen. 2 Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een steelpan met dikke bodem tot 180 °C. Laat de kappertjes uitlekken, vang 1 el van het vocht op. Dep de kappertjes goed droog met keukenpapier en frituur 30 sec., laat uitlekken op keukenpapier. 3 Verwijder eventuele harde stukken van de bietjes en snijd in kleine blokjes van 2 mm. Meng met de rest van de balsamico, het kappertjes- en braadvocht tot een sausje. Meng 3 el ervan door de bietjes. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Doe 1⁄4 van de bietjes in de kookring op een bord en druk aan met een lepel. Verdeel de mooiste slablaadjes, dille en het basilicum erover en leg de bolletjes geitenkaas erbij. Bestrooi met de gefrituurde kappertjes. Verwijder de ring en maak zo ook de overige borden. Besprenkel met het sausje.


BEVAT p.p. 215 kcal • 7 g eiwit • 16 g vet, waarvan 5 g verz. • 9 g koolhydraten, waarvan 7 g suikers • 1.3 g zout • 3 g vezels • Prijs p.p. € 1.85


La Trappe


Isid’or trappist Smaak lichtzoet Herkomst Nederland Prijs € 1.36


Een bier-spijs-


combi voor durfals: zoet en donker


trappistenbier bij deze klassieke


steak tartare. Dat de smaak van deze trappist lekker is


in combinatie met rundvlees (waar


ook iets zoets in zit) wisten we al van


stoofpotjes, maar ernaast blijkt ook een uitstekende beslissing.


AH Excellent Selectie Côtes de Provence Rosé Smaak droog Herkomst Provence, Frankrijk Prijs € 7.99 In de Provence weten ze beter dan waar ook hoe ze rosé moeten maken: bleekroze en droog. Deze gaat prachtig samen met de zachte zuren in de geitenkaas, en geeft een beetje frivool mediterraan tegen- gas aan de aardse smaak van de biet. Drink je bij de steak tartare ook liever wijn? Dan kan deze rosé ook prima!


Inclusief kruidendressing om door het rundvlees te mengen.


AH Excellent Steak tartaar 165 g € 4.99


+1 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD


Foodfotografie Alan Jensen, foodstyling Victor de Launay, Bart Stuart, styling Cyn Ferdinandus


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165