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meros días estabuladas con los cabritos y la ingesta de carotenos disminuye, pero a partir de los 10 días las cabras salen de nuevo al pasto y los niveles de retinol en sangre empiezan a recuperarse, aun- que no con tiempo suficiente como para que haya un aumento de retinol en leche desde el día 10 hasta el día 30.
En el retinol existen diferencias significativas entre tipos de pasto, y el mayor contenido se encuentra en la pradera cultivada, probablemente debido a su mayor masa forrajera en estadios jóvenes.
Cabritos
Las concentraciones de retinol y tocofe- rol en la sangre de los cabritos pueden verse en la tabla 3. En la sangre de los cabritos no se observó un efecto del tipo de pasto ni sobre el retinol ni sobre el tocoferol, pero ambos compuestos pasa- ron de la leche a la sangre del cabrito. Estos resultados estarían de acuerdo con los de Gutiérrez-Peña et al. (2013), quienes describen que la leche de cabras Payoya criadas en pasto presenta con- centraciones de α-tocoferol de alrededor de 134 µg /100 g y concentraciones de retinol de unos 83 µg /100 g.
Tabla 3. Contenido en tocoferol y retinol (µg/g MS) para las muestras de los cabritos: valores medios, error estándar y significación de los efectos estudiados.
Tipo pasto Monte
Pradera
Efecto tipo pasto NS: no significativo.
Compuesto α–tocoferol Retinol
1,87±0,39 1,00±0,20 2,38±0,59 0,90±0,12 NS
NS
Pasto.
Toma de muestra de sangre.
Conclusiones
No existe un efecto del tipo de pasto (monte o pradera cultivada) sobre los con- tenidos de retinol y tocoferol en la leche o en la sangre de las cabras, pero sí existe un efecto del tiempo de muestreo. Dentro de cada tipo de pasto y tiempo de mues- treo, hay diferencias en los contenidos en retinol entre la sangre y la leche, registrán- dose un descenso continuado en leche y un aumento progresivo en sangre. En la sangre de los cabritos no se ha encontrado un efecto del tipo de pasto consumido por las madres ni sobre el retinol ni sobre el tocoferol, pero hay evidencias de que ambos compuestos se transfieren desde la leche a la sangre del cabrito, por lo que cabe pensar que podrían utilizarse como biomarcadores. •
Agradecimientos: al INIA, por la concesión
del proyecto RTA2012- 0023-C03-02 y a la Asociación de Criadores de la raza Payoya. Este trabajo fue presentado en el XL Con-
greso Nacional y XVI Congreso Internacional de la SEOC (2015) y publicado en sus actas.
Bibliografía disponible en
www.albeitar.grupoasis. com/bibliografias/
tocoferol195.doc
’195
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