34 Actualidad profesional Hablemos de... Bioseguridad ¿Qué es bioseguridad? (y III)
El manejo y las pautas para llevarlo a cabo son el apartado más amplio de la bioseguridad.
César Cabetas Servicio Técnico Industrial de Bayer
Las pautas de manejo engloban todas las actuaciones que conlleva la actividad ganadera, en las que el protagonista es el hombre y su forma de actuar. En una explotación hay múltiples vías de entrada de gérmenes, pero todas están regidas, participadas o pueden estar controladas por el factor humano.
Por ello, se puede decir que el mayor vec- tor potencial es el hombre, ya que por su actuación o forma de trabajo puede mini- mizar el resto de amenazas. Por ejemplo, los roedores y animales domésticos son un vector importante de enfermedades, pero el control o eliminación de estos depende de la actuación humana.
El manejo
Partiendo de los vectores y las vías de entrada se pueden plantear una serie de medidas de bioseguridad específicas para cada una de ellas.
En el caso del agua, se deben dise- ñar medidas y establecer protocolos de bioseguridad para obtener un agua de bebida de calidad. Respecto al transporte de animales, se dispondrá de un proto- colo de carga y descarga de animales en la granja, y así sucesivamente para
las distintas operaciones que se deben llevar a cabo en la explotación. Todas estas medidas y actuaciones se engloban en el apartado de manejo, que junto con las medidas físicas y los medios químicos constituyen la bioseguridad integral de una explotación.
Documentación y controles
Además de los protocolos y las pautas de manejo, se deben documentar todas las actuaciones. Esto permitirá recopilar datos para poder revisarlos en cualquier momento. Así se asegurará la trazabilidad del proceso, y a la larga la trazabilidad de la carne que producimos. Podremos evaluar riesgos, saber en qué momento y debido a qué factor se ha desarrollado un proceso o enfermedad, el momento de aparición y las posibles causas. En defini- tiva, se podrán instaurar medidas correc- toras para revertir una situación anómala. Además, es
preciso realizar ciertos
controles rutinarios para verificar que los protocolos de bioseguridad funcionan correctamente. Por ejemplo, hacer con- troles periódicos de la higienización del agua, controles de la calidad del alimento (habitualmente se hacen en las fábricas de pienso), certificados de limpieza y desinfección de vehículos de transporte, limpieza y desinfección de silos, etc. •
El papel que desempeña el hombre
Se debe ser consciente de que el mayor vector potencial es el hombre, tanto por ser vector directo debido a su actuación como por ser el elemento contro- lador o de mitigación del resto de vectores que pueden propagar o transmitir enfermedades. En sus manos están el control de enfermedades y el de las vías de transmisión. Por eso es muy importante tomar conciencia de los peligros que conllevan todos los trabajos que se realizan en las explotaciones.
Material
Vías de infección en una explotación ganadera (fuente: ITP) Aire
Animales de granja
Plagas Hombre Purines
Gatos, perros, animales salvajes
MSD Animal Health patrocina la jornada “Ser ganadero en el siglo XXI”
Agua Pienso Salida de animales Vehículos
MSD Animal Health patrocinó la tercera edición de la jornada “Ser ganadero en el siglo XXI”. Organizada por Gepork el 16 de marzo en Vic (Barcelona), el objetivo de esta iniciativa fue analizar temas de máxima relevancia para el sector del porcino relacionados con PRRS, genética o bioseguridad en las explota- ciones. En este sentido, Marta Jiménez, del Servicio Técnico de MSD Animal Health, impartió la presentación técnica “PRRS: menos virus, menos riesgo. Estrategias para reducir la presión de la infección”. Más de 160 profesionales del sector del por- cino participaron en la jornada.
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EMPRESA
Jorge Donate se incorpora a Andersen-Rubinum como delegado comercial
El veterinario Jorge Donate se ha incorporado al equipo de Andersen- Rubinum como nuevo delegado comercial en la Comunidad de Madrid, Murcia, Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía. Donate cuenta con una dilatada experiencia en el sector de la sanidad y la nutrición animal. Ha trabajado en varias multinacionales a lo largo de los últimos años, empresas en las que principalmente ha ocupado puestos técnicos y de asistencia al cliente. El nuevo delegado comercial de Andersen-Rubinum es especialista en rumiantes, aunque también dispone de mucha experiencia en el sector del ganado porcino.
Nanta ayuda a difundir el uso responsable de antibióticos
Nanta celebró el 31 de marzo en Madrid, en colaboración con Elanco, su I Jornada Técnica sobre uso responsable de antibióticos. El encuentro, que contó con la presencia de más de 100 veterinarios especialistas en porcino, fue inaugurado por Pedro Cordero, director general de Nanta. En la sesión intervinieron Carlos Martín, jefe de producto de Porcino de Nanta; Miguel Ángel Higuera, director de Anprogapor; Bruno González, del Servicio de Zoonosis de Transmisión Alimentaria y Resistencia a Antimicrobianos de Visavet; y Luis Canalda, market access consultant de Elanco. Arnaldo Cabello, direc- tor general de Producciones y Mercados Agrarios del Magrama, clausuró la jornada.
Zoetis continúa adelante con sus jornadas formativas “Aula Técnica Trazer”
Zoetis inició 2016 con una jornada formativa para veterinarios especializados en vacuno de cebo englobada bajo el sello de “Aula Técnica Trazer”. La sesión se celebró el 10 de marzo en Murcia con la colaboración de Intega, distribuidor de Zoetis en la región. La enfermedad respiratoria bovina (ERB) de origen bacteriano fue la patología protagonista del encuentro, y en concreto la bacteria Mycoplasma bovis, patógeno primario y secundario en la ERB de creciente importancia. Francisco Javier Peña, jefe del Departamento de Bacteriología del Laboratorio Central de Veterinaria de Algete, y José María Sanmiguel, veterinario técnico nacional de rumiantes de Zoetis, fueron los ponentes.
Boehringer Ingelheim convoca el Premio Europeo 2016 de Investigación en PRRS
Boehringer Ingelheim convoca por tercer año consecutivo a profesionales veterinarios, investigadores y académicos europeos a presentar sus propuestas de investigación sobre el PRRS. Entre los trabajos presentados se seleccio- narán tres para financiar su proyecto con 25.000 euros. Las propuestas deberán generar nueva información, con
relevancia práctica, para una mejor comprensión del control del virus del PRRS, y se deberán pre- sentar a través de
www.prrs.com antes del 1 de julio. El comité de revisión de la European PRRS Research Award, grupo independiente compuesto por expertos investigadores y veterinarios de renombre del sector, dará a conocer en septiembre el nombre de los ganadores.
NOMBRES PROPIOS
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