LECHUGAS
DE TLAXCALA VISIÓN, PERSEVERANCIA Y MEJORA CONTINUA SON LAS CLAVES DEL ÉXITO DE LA OPERACIÓN HYDRO GREENHOUSE
Por Lyneida Meléndez
lmelendez@meistermedia.com
U
bicado en el altiplano mexicano, el estado de Tlaxcala ocupa una pequeña región caracterizada
por su climas, en ocasiones extremos, que depende mayormente de la agricultura y del turismo. En esta región sin costa, conocida por su producción de maíz y granos principalmente, resalta Hydro Greenhouse — la única empresa productora de lechugas hidropónicas en la región — fruto de la visión de tres empresarios provenientes de industrias privadas que decidieron adentrarse en el mercado de producción protegida de hortalizas. Sin embargo, en una industria que ha visto fracasar hasta el 50% de
HIDROPÓNICAS
sus invernaderos debido a la falta de apoyo y conocimiento de manejo, la consecución de esta meta costó tiempo y trabajo, según afirman los propietarios de Hydro Greenhouse.
Inversión sana
“Comenzamos a producir en agosto de 2012, pero el armado de la empresa inició hace tres años. Tomó mucho tiempo, porque las personas involucradas en este proyecto somos emprendedores que anteriormente trabajábamos cada quien por su cuenta, en sus respectivas carreras. La inversión fue lenta; fue poco a poco como se ha ido levantando,” comenta Misael Mora, Director de Comunicación Estratégica. Mora y sus socios vieron el potencial de negocio que representaba
la producción de hortalizas frescas en ambientes protegidos: “El mercado de hortalizas, principalmente el mercado que tiene que ver con comidas sanas, es un mercado que, según datos de asociaciones y del mismo gobierno, ha ido creciendo a un ritmo del 15% en los últimos 20 años y continúa en crecimiento. Decidimos entrar con este concepto de comida sana porque lo vemos algo rentable,” explica Mora. La producción de alimentos saludables tiene sentido, pero ¿por qué precisamente la lechuga? Mora comenta que “la lechuga, en comparación con otras hortalizas que podemos producir en invernadero, es una hortaliza que tiene un crecimiento relativamente rápido. En el clima de Tlaxcala, uno puede obtener una lechuga para vender en un mes y una semana, listo para la venta. Adicionalmente es la base de muchas ensaladas y comidas sanas.”
Producción y ajuste
Hydro Greenhouse cuenta con aproximadamente 2,500 m2. Este año estarán construyendo dos invernaderos más (en adición a los dos ya establecidos). La meta es llegar a unos 3,500-4000 m2. Los invernaderos son de hule lechoso térmico, que les permite proteger bien su producción sin entrar en altos costos. “Tenemos la capacidad de ir sacando cada mes y medio entre cuatro y cinco toneladas de producto — 16,000
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PRODUCTORESdeHORTALIZAS • FEBRERO 2014
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