En resumen, los productos alternativos no se movilizan dentro del perfil del suelo como lo hacía el BrMe. En la actualidad, muchos esfuerzos se concentran en mejorar la eficacia de los productos alternativos, ya sea alterando la forma en la que son aplicados, o mediante cambios en el diseño y disposición de las camas de cultivo.
OPORTUNIDAD: Variedades
alternativas con mejor sabor En un esfuerzo por competir con tomates de exportacion de calidad superior, los productores floridanos han empezado a cultivar Tasti-Lee; una variedad de tomate que ha cambiado las reglas del juego. Sin embargo, para lograr el sabor de fruta madura con buenas características poscosecha, se requirieron grandes habilidades de fitomejoramiento. Jay Scott, investigador del centro GCREC dice que el fitomejoramiento de nuevos híbridos de tomate puede variar, sin embargo en el mejor de los casos, se requieren alrededor de 10 años. “He estado trabajando de manera intensiva con la resistencia a Mancha bacteriana desde 1982,” comenta Scott. “En este caso, han
transcurrido 30 años y la tarea todavía no termina.” La variedad Tasti-Lee probó que el fitomejoramiento para dar mejor sabor a los frutos, junto con otras características que requieren los productores, ha resultado en grandes éxitos. Scott estudia actualmente el desarrollo de un tomate para “aquellas personas a las que les encanta el sabor ácido.” El centro GCREC también es reconocido globalmente por sus esfuerzos en fitomejoramiento de fresa. El trabajo de Craig Chandler, ya jubilado, produjo algunas de las más famosas variedades en el mundo, tal como Festival. Vance Whitaker continuó el trabajo de Chandler y dice que el fitomejoramiento en fresas también hará énfasis en el sabor. “Creo que veremos el progreso en la siguiente década al combinar un mejor sabor con las características agronómicas y de calidad importantes que los productores y comercializadores requieren;” dice Whitaker. “Estamos trabajando para mejorar la resistencia de la pudrición de raíz y de corona por Fitóftora en las variedades del futuro.
“Las pruebas de campo son buenas
para que los productores vean las nuevas variedades y las comparen con las estándar,” añade Scott.
OPORTUNIDAD: Agricultura protegida frente a campo abierto Otra de las ventajas de los productores en México, frente a productores en muchos lugares de EUA, es su pericia en el cultivo en estructuras protegidas. En Florida, cuyo clima favorece el cultivo a cielo abierto, técnicos y productores se han percatado de que necesitan cambiar sus prácticas tradicionales para competir en el mercado. “Estamos pasando de una
mentalidad de agricultura extensiva a una intensiva,” dice Santos, quien ha desarrollado un macrotúnel con techo ventilado (RVHT, por sus siglas en inglés) cuya patente está en trámite. Una ventila pequeña permite que escape el calor excesivo mientras una canaleta recolecta agua de lluvia que sirve para enfriar el túnel cuando se conecta a una bomba de impulsión.” ◆
Fuentes: Basado en un artículo de Frank Giles, editor de Florida Grower, publicación hermana de Productores de Hortalizas, por Meister Media Worldwide.
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PRODUCTORESdeHORTALIZAS • FEBRERO 2014
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