MARKT ▶▶▶
Broccoli: matige omzet, hoge kosten
DOOR JOOST STALLEN I
n drie van de jaarlijks vijf maanden per jaar dat broccolitelers met hun gewas aan de markt zijn, was het voor de meesten trek- ken en duwen om een goed product op de
markt te krijgen. Aldus bekeken was het geen makkelijk jaar, en dat geldt ook voor financiële kant: met matige productieniveaus, met een gemiddeld genomen matige prijs en vaak hoge kosten om het gewas aan de groei te houden. De daarvoor benodigde arbeidsuren nog even niet meegerekend.
Krap vijf maanden De aanloop was niet bijzonder, wel met hier en daar schade door vorst, en door storm- weer eind april. Verder viel er in mei weinig regen, met de kennis van nu vormde dat weertype een eerste aanzetje tot een zomer die waarschijnlijk niet snel vergeten zal wor- den. De vroegste broccoli was eind mei oogstrijp, maar zeker niet altijd vermarktbaar: onder andere door te vroege schermvorming, of doordat schermen een slechte korrelstruc- tuur ontwikkelden. Het primeuraandeel in deze fase wordt volgens zaadfirma’s steeds kleiner door de kosten voor de teelt, het rela- tief grote risico en het late Spaanse aanbod van warmtetolerante rassen, van een goede kwaliteit en met leverzekerheid. Grote inko- pers staan er dan niet om te springen om zo snel mogelijk over te stappen op Nederlandse broccoli. Die afkalving van het seizoen is aan het eind ook aan de orde, signaleert broccoliteler Peter Appelman in Stompetoren: in najaren waarin de kwaliteit door herfstweer onderuitging, maar ook dit najaar, met broccoli die in sep- tember en oktober welhaast zonder proble- men kon weggroeien. Royaal Nederlands aan- bod botste al snel met broccoli uit Spanje. Sommige supermarktketens hebben al drie weken Spaans product, maar er zijn ook groen- tenspeciaalzaken die erg snel kiezen voor Spaanse broccoli. In de zomer steken ze de
Brassica’s, dus ook broccoli, gedijen het beste onder gematigde omstandigheden, zonder rare uitschieters. 2018 was een verkeerd jaar, met erg hoge teeltkosten, en vaak matige producties. Alles voor een consument die de hele zomer vooral op zoek was naar fris, fruitig en licht verteerbaar.
Broccoli met 6 weken watertekort.
vlag uit voor Nederlands product, om in het najaar direct te kiezen voor het goedkoopste product.”
Kosten Het teeltverloop in de zomer verschilde per bedrijf: naast telers die (nagenoeg) alles kon- den oogsten, moesten andere telers meerma- len met de frees aan de gang: in rassen voor welke de aanhoudende hitte te veel bleek, op percelen waar beregenen problematisch was (denk aan wind) waardoor er verschillen in de ontwikkeling ontstonden en door problemen met het aantrekken van (goed) personeel. Het weer zorgde er daarnaast voor dat plantingen zich anders ontwikkelden dan volgens het boekje, zich manifesterend in uitstel van de schermaanleg. Vooral vorige maand was dat te merken door het bij elkaar lopen van plantin-
gen die al weg hadden moeten zijn, met plan- tingen die vanaf eind augustus te maken kre- gen met relatief groeizame omstandigheden.
In de war Aan de kostenkant liep het vanaf mei snel ste- vig op met hoge uitgaven voor gasolie en om beregeningsapparatuur aan de gang te hou- den, aan de opbrengstkant met sterk variëren- de prijzen van enkele dubbeltjes tot richting anderhalve euro per kilo. Dan moest er wel handel zijn, want daar ontbrak het onder in- vloed van de zomerhitte nogal eens aan. Ver- der is dit jaar het individuele aanvoerpatroon in hoge mate bepalend. Wie eind augustus en in september goed kon snijden, komt waar- schijnlijk op een gunstiger omzet dan degenen die in juli en in augustus en oktober met een hoge productie zaten.
▶GROENTEN & FRUIT | 9 november 2018 53
FOTO: JOOST STALLEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56
