geleden. Toen kon je één type tomaat kopen, nu weet je niet welke soort je moet kiezen. Daar gaan we ook naar toe, met het bestaande assortiment en met nieuwe producten zoals fri- seline of paardenbloem. Die introducties gaan niet vanzelf: je moet wel reclame maken, en die nieuwigheden onder de aandacht brengen, on- der andere door ze actief aan te bieden aan je afnemers. We doen dat nu met roodlof.” Hij komt er later op terug. Op de witlofbiënnales die elke twee jaar ge- houden worden in een van de productielanden van witlof, wordt de marktsituatie voor witlof tegen het licht gehouden. “Het gaat daar altijd over de dalende consumptie. Die trend zal een keer stoppen, niet door er alleen over te praten en af te wachten, maar door er echt wat aan te doen.”
Klant is koning Nadat Reijngoudt in 2000 afscheid had geno- men van The Greenery, nam hij de afzet van zijn witlof in eigen beheer. “Aan zo’n 30 afne-
mers, grote en kleine.” Alles gaat weg in flow- pack of op foodtainers (schaaltjes), in een ver- pakking en met etikettering zoals de klant het wil, en op uur en tijd. “Dat is onze kracht, maar het betekent ook dat je op voorhand vaak niet weet hoeveel je moet uitleveren. We schuiven met de trekduur van 18 tot 23 dagen, en uiter- aard hebben we behoorlijk inzicht in wat afne- mers vragen. Maar dat neemt niet weg dat als het landelijk niet loopt, dat bij ons ook zo is. Dat maakt dat het nog weleens hectisch wil worden. Onze verkoopman Sjan van Gorsel maakt zich weleens meer zorgen vanwege een tekort aan witlof dan vanwege een overschot”, weet Reijngoudt. “Daar moet je wel tegen kun- nen. Want kun je eens een keer niet leveren, dan krijg je het ongezouten terug: ‘bij jullie kan er ook nooit iets’.” Die flexibiliteit wordt ook gevraagd van het personeel op de werkvloer. “Een werkdag kan om 3 uur in de middag eindigen, maar ook 9 uur ’s avonds, op voorhand weet je het bijna nooit. We hebben ook twee soorten personeel:
De putten van de nieuwe trekkerij onder- scheiden zich op het eerste gezicht niet van wat je ziet op veel andere witloftrekkerijen. Anders dan anders is dat het water elektrisch wordt verwarmd. Binnen vijf jaar moet het bedrijf gasloos draaien.
mensen die even in dienst zijn, en mensen die voor altijd bij ons blijven.”
Roodlof Het bedrijf is al twintig jaar op de markt met witlof onder de merknaam Masterclass. “Dat kom je op veel plekken tegen. Een van onze af- nemers wilde zich daarvan onderscheiden, we hebben daarom nog een merk in de benen ge- holpen, dat is Classe d’Oro. Van dezelfde kwali- teit als Masterclass, in door ons ontworpen do- zen voor foodtainers met witlof, foodtainers met roodlof en sinds kort voor 3 kilo los rood- lof.” De trek van roodlof is voor het tweede jaar, vo- rig jaar van 8 hectare wortels, en dit jaar van 9 hectare. Het ras is Festive (Novisem). “Als ser-
▶GROENTEN & FRUIT | 9 november 2018 37
FOTO: JOOST STALLEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56
