COLUMN ▶▶▶ Re-creëren en herscheppen door Dick Oosthoek, consultant bij Agrimaco I


n de zomerperiode gaan de meeste mensen op vakantie, tijd voor recrea- tie. Tijd om even afstand te nemen van het bedrijf of de functie. Tijd om na te denken. Het doorbreken van de dagelijkse routine brengt mij uit mijn evenwicht en levert mij vaak nieuwe gedachten op. Af- gelopen zondag zat ik in de kerk en toen sprak de voorganger over recreatie. Op- eens kwam dit woord bij mij binnen. Hij gaf aan dat je het ook al twee losse woor- den kunt zien: Re creatie. Dat kun je ook vertalen als herscheppen. Hoe mooi is dat. De wereld opnieuw vormgeven.


Zó 2019 Zou dat het dan zijn. Als je gaat re creëren ga je een nieuwe werkelijkheid scheppen. Je gaat over naar een ander ritme. Ook alle maatregelen van COVID-19 leiden tot


‘De ander ziet


kansen en buigt zijn business om’


het herschrijven van onze manier van le- ven en werken. Onze levenswijze wordt herschapen. Nu we eind augustus zijn, proberen we na de vakantie het leven weer op te pakken, waar we in januari wa- ren gebleven. Maar dat zal niet gaan. Han- den geven, grote samenkomsten, zingen, festivals, naar kantoor gaan. Allemaal zó 2019. Voorlopig krijgen we dit niet meer terug en moeten we rekening houden met een nieuwe werkelijkheid. De omzet in de horeca keert niet meer terug. De maaltijdboxen hebben definitief een plek in de markt veroverd. Korte ketens staan beter op de kaart. De catering staat op zijn


46


kop. Grote bedrijfsrestaurants draaien nog maar een kwart van de oude omzet. Grote feesten en partijen zijn even verleden tijd. Invliegen van fruit is een stuk lastiger ge- worden met minder vluchten. Dat vraagt een nieuwe aanpak. Dit vraagt re creatie.


Hoe ga je ermee om


Ondernemers zijn net mensen. De één wacht af en houdt zijn hand op bij de overheid. De ander ziet kansen en buigt zijn business om. Een mooi voorbeeld is de koffiemachinemaker Bravilor die nu hy- giënepalen maakt. Welke mogelijkheden zijn er voor groenten en fruit? Consumen-


▶GROENTEN & FRUIT | 28 augustus 2020


ten geven steeds meer geld uit aan verse groenten en fruit. Bewuster met voeding omgaan, is een trend die door de corona- crisis een extra vlucht neemt. Dat merken supermarkten, maar ook lokale telers die steeds meer ‘aan huis’ verkopen. Ditzelfde bericht trof ik ook aan bij een Chinese im- porteur. Nu kunnen we niet allemaal een kraampje langs de weg plaatsen. Maar kunnen ons wel beter positioneren bij de consument met duidelijke en heldere, traceerbare informatie. De herkomstver- melding van groenten en fruit kan beter, dan alleen een landaanduiding. Wie durft de re creatie aan?


FOTO: BERTELS-FOTOGRAFIE.NL


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48