Bedrijfsopvolger Boy Jacobs wil niet alleen maar bezig zijn in de komkommerkas of met de dag van morgen. ‘Maar graag ook met volgend jaar’.
de sector aan torenhoge eisen moet vol- doen – bijvoorbeeld op het gebied van duurzaamheid – en dat overheid en afne- mers hier nauwelijks iets tegenover stel- len. “Verkooporganisaties zien de tuin- bouw niet als een volwaardige verkooppartner. Het draait alleen om de laagst mogelijke prijs, van langetermijnsa- menwerkingen is geen sprake. Terwijl je als teler veel meer zou kunnen bereiken wanneer je met een afnemer bijvoorbeeld een meerjarenplan kunt opstellen om te komen tot een duurzame en CO2
-vrije
komkommer. Doordat retailers continu blijven ‘shoppen’ en een zo laag mogelijke prijs willen betalen, lukt het ons niet om de duurzaamheidsdoelen van de overheid te halen. Hier wil ik iets in proberen te ver- anderen, onder meer door continu aan-
dacht te vragen voor deze problematiek. Eerlijke marges en langetermijnperspec- tief, dat is waar we naartoe moeten. Al- hoewel ik me ook realiseer dat dit mis- schien vechten tegen de bierkaai is. Maar als je niets doet, verandert er sowieso niets.”
Circulair werken Jacobs denkt tegelijkertijd dat meer circu- lair werken kan bijdragen aan betere mar- ges voor de tuinbouw. Ook is deze omme- zwaai volgens hem nodig om een ‘license to produce’ te houden. “Ik ben ervan over- tuigd dat de tuinbouw een belangrijke schakel kan vormen in de circulaire econo- mie. Wij kunnen immers tal van zaken ver- waarden op onze bedrijven, denk bijvoor- beeld aan dierlijke mest. Om concreter te
maken welke kansen er liggen op dit vlak, heb ik samen met de HAS een onderzoek opgezet naar hoe wij als bedrijf meer cir- culair kunnen werken én op welke manier we dat meetbaar kunnen maken.” Hoewel de eerste onderzoeksresultaten inmiddels bekend zijn, kan Jacobs hier op dit moment nog niets over zeggen. “Maar volgend jaar willen we wat dit betreft con- crete zaken gaan veranderen op ons be- drijf. En wanneer we met harde data kun- nen onderbouwen hoe duurzaam we telen, zijn klanten hopelijk ook bereid om meer te betalen voor onze komkommers.”
Knijpkomkommer Het eerste circulaire project van Jacobs is inmiddels al een feit. Drie jaar geleden in- troduceerde hij, samen met compagnon
▶GROENTEN & FRUIT | 28 augustus 2020 33
FOTO’S: ANK VAN LIER
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
