BPF kan in de afdeling Food Grade ook fermentaties uitvoeren.
granen of aardappelen gemaakt. Dat con- curreert dus met onze voedselvoorzie- ning. Suikers gemaakt uit reststromen zo- als blad, stengels en hout concurreren niet met de voedselvoorziening en zijn daarom duurzamer. Voor een duurzame toekomst is het noodzakelijk dat we deze grondstoffen ook benutten”, meent Van der Linden. Na de fermentatie blijft er een bak over met water, micro-organismen, product en restmateriaal. In de afdeling Down- stream Processing is dat allemaal te zui- veren. Van der Linden: “In Downstream Proces- sing kunnen we ook direct, zonder pre- treatment en fermentatie, op de biomas- sa scheidingen doen, zoals extracties van plantinhoudstoffen. Voor de reststromen zoeken we dan uit hoe dat het beste kan worden gedaan. Daarbij kun je denken aan nieuwe producten vergelijkbaar met bijvoorbeeld rozenolie.” BPF kan in de afdeling Food Grade ook fermentaties uitvoeren en zuiveren om voedselproducten te maken. Met de foodcertificering (FSSC 22000) zijn pro-
ducten te maken die mensen mogen nut- tigen, bijvoorbeeld in een smaakpanel.
Verankeringssysteem Natural Plastics International in Heems- kerk ontwikkelde een lijn van biobased producten uit reststromen afkomstig van de agrarische sector en tuinbouw. Afhan- kelijk van de toepassing zijn de producten biologisch afbreekbaar of biobased en re- cyclebaar. De gebruikte bioplastics zijn gemaakt van suikers of zetmeel afkomstig van bijvoorbeeld de chipsindustrie. Het bedrijf heeft ter vervanging van de boom- palen een gepatenteerd systeem ontwik- keld dat de verankering, drainage, wortel- begeleiding en bescherming van jonge bomen verzorgt. Deze producten zijn vol- ledig biologisch afbreekbaar en onscha- delijk voor het milieu. “Van de vezels van tomatenstengels zijn niet alleen papier of karton te maken, maar ook biocomposieten. Wel is het van belang om met 50 tot 100 telers een be- hoorlijke hoeveelheid restmateriaal te le- veren om er iets van te kunnen maken”, zegt directeur Bert van Vuuren. “En als de
tomatenclips en het touw van bioplastics zijn gemaakt, kan bij de teeltwisseling het gewas in z’n geheel op de composthoop voor hergebruikt. Wat heel veel geld scheelt.”
Natuurlijke weerstand Volgens de directeur zijn er legio moge- lijkheden om van reststromen producten te maken. “Maar het probleem is meer dat we niet willen overstappen, omdat we een natuurlijke weerstand tegen verandering hebben. Het is een kwestie van omdenken om circulair bezig te zijn.” Met een ge- dragswetenschapper ontwikkelde hij een vierstappenplan, dat Magneet heet. De methode leert dat verandering niet eng is en ieders bijdrage van belang is. “Dit helpt om versnelling in het werkelijk gebruik van duurzame materialen te bewerkstelli- gen.” Van Vuuren heeft nog het advies voor een ondernemer die wat wil op het gebied van duurzaamheid: “Schroom dan niet om contact op te nemen met een collega-te- ler die de kennis al heeft, want je hoeft zelf niet zelf het wiel uit te vinden.”
▶GROENTEN & FRUIT | 28 augustus 2020 31
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
