MARKT ▶▶▶ CONSUMENT ▶▶▶ DUITSLAND
Duitser koopt minder online en meer biologisch
NIEUWS | door Wilco van den Berg, GroentenFruit Huis D
uitsland is met bijna 40% nog altijd veruit de belangrijkste af- zetmarkt voor groenten en fruit uit Nederland. Hierdoor is het
belangrijk om op de hoogte te zijn van actuele consumentenontwikkelingen. De Duitse consument plant steeds meer vooruit wat er in de komende dagen of zelfs hele week wordt gegeten. Vier op de tien consumenten koopt eten voor de komende twee tot drie dagen, terwijl twee op de tien de maaltijden voor de hele week al in beeld heeft. Hierdoor wordt er steeds minder vaak een winkel bezocht en neemt one stop shopping in een grote supermarkt (Verbraucher- markt) toe. Dit blijkt uit onderzoek van bureau IFH Köln.
Klein aandeel online De omzet van verse groenten en fruit bij Verbrauchermärkten stijgt harder dan die bij discounters, zoals blijkt uit informatie van Nielsen. Dat geldt in het bijzonder voor producten als aubergine, druif, avo- cado en diverse bladgroenten. Daarnaast doen in grote supermarkten vegan- en bioproducten het goed. Het aantal vege- tariërs (6%) en veganisten (2%) neemt in Duitsland toe. Het aandeel online aanko- pen is in Duitsland nog altijd klein met zo’n 1,5%. De mogelijkheden om online boodschappen te doen zijn veel geringer dan in bijvoorbeeld Nederland. Slechts een op de vijf Duitsers kan kiezen uit min- stens twee online aanbieders met een vol- ledig FMCG-assortiment. Wat vertellen de Duitse cijfers over de aankopen van levensmiddelen en in het bijzonder groenten en fruit in 2021? In de eerste zeven maanden van 2021 kochten Duitse huishoudens in gewicht uitgedrukt bijna 2% minder levensmiddelen dan vo- rig jaar. Groenten en fruit zitten nog aan
In Duitsland zijn minder mogelijkheden dan in Nederland om online groenten en fruit te kopen. De verkoop bij grote supermarkten (Verbrauchermärkten) stijgt harder dan bij discounters en de consument kocht 2% meer groenten en fruit in de eerste zeven maanden van 2021. Dit werd onlangs gedeeld op het Obst & Gemüse Kongress.
Duitse bindsla en Spaanse bio-komkommers in een Lidl-supermarkt in Osnabrück.
de positieve kant van de streep. Zo steeg het gekochte volume verse groenten en fruit met bijna 2%. Niet alle categorieën deden het even goed. De verkoop van zachtfruit (zoals aardbeien) daalde met 7%. GfK over de oorzaak: “Mei was te koud, juni te heet en juli te nat”. Qua groenten noteerden producten als papri- ka en ui een verkoopstijging en zijn er thuis minder asperges gegeten dan een jaar terug.
Meer prijsacties In 2021 lag het aantal prijspromoties ho- ger dan in 2020. Bijna 18% van de uitga- ven aan fruit tot en met juli viel onder pro- moties (15% in 2020). Bij verse groenten gaat het om 13% dit jaar tegen 10% een jaar eerder. Meloen, mango, ananas, vijg
en blauwe bes zijn de vijf hoogst geno- teerde fruitsoorten qua promotieaandeel binnen de totale omzet. Bij groenten zijn artisjok, spruit, witte champignon, snack-/ cherrytomaten en koolrabi de meeste ver- kochte producten onder prijsacties.
Bio stijgt Uit GfK-cijfers tot en met juli blijkt dat het aandeel biologische groenten en fruit stijgt. Zo gaat het bij groenten inmiddels om een bio-aandeel van 10%, terwijl 13% van de fruituitgaven biologisch fruit is. In Nederland gaat het om lagere aandelen. Het bio-assortiment in Duitsland is echter niet heel groot. Bij fruit draait het vooral om bananen en citrusfruit. Kruiden en wortels halen de hoogste bio-aandelen binnen groenten.
▶ GROENTEN & FRUIT | 22 oktober 2021 45
FOTO: TON VAN DER SCHEER
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
