ONDERNEMEN ▶▶▶ WITLOF ▶▶▶ BEDRIJFSINRICHTING


Spruit Witlof gaat efficiëntie- slag maken


De bedrijfsovername is een feit. Nu maken Dirk, Thijs en Koos Spruit zich op voor de efficiëntieslag. Begin 2022 willen de witloftelers het bedrijf omgooien om de interne logistiek te verbeteren. De verbouwing gaat gepaard met een nieuwe opzetlijn en uitbreiding van cellen.


REPORTAGE | door Marga van der Meer S


pruit Witlof is de op twee na grootste witlofkwekerij in Noord-Holland. In januari van dit jaar traden de oprichters, Roel


Spruit en zijn vrouw, uit de maatschap. Sindsdien is de dagelijkse leiding in han- den van hun drie zonen Dirk, Thijs en Koos. Dirk geeft met gepaste trots een rondleiding langs alle onderdelen van het productieproces. Van de plaats waar de wortels worden gestort en gesorteerd, naar de bewaarcellen en vervolgens naar de opzetlijn aan de andere kant van het bedrijf. Daarna maken we rechtsomkeer naar de forceercellen, om via de snij- en verpakkingsmachine door te steken naar de sealmachine. Het is een ‘heen-en-weer-


Bedrijfsprofiel


Bedrijf: Spruit Witlof Locatie: Nibbixwoud (N.-H.) Gewas: 100 hectare witlof (Topscore, Flexi- ne en Vintor) en 10 hectare roodlof (Fes- tive) Productie: 2,7 miljoen kilo lof (52.000 kilo per week) Afzet: AGF direct Zwaagdijk


30


Kenmerk: Spruit Witlof is door de jaren heen uitgebreid. Na de recente bedrijfs- overname is het tijd om de logistiek te verbeteren. De herinrichting gaat gepaard met een nieuwe opzetlijn voor de veren- kelingsbakken. Doel is efficiëntie en duurzaamheid te ver- beteren.


▶ GROENTEN & FRUIT | 22 oktober 2021


tje’ en dat is nu juist wat de bedrijfsopvol- gers stoort. Dirk: “Het kan allemaal veel ef- ficiënter. Daar zijn we in ons hoofd al jaren mee bezig. In januari gaat het gebeuren.”


Van schets naar plan Het is een proces geweest van heel veel schetsen. Die taak lag bij Thijs, de techni- sche man in het bedrijf. “In een bestaande situatie is het lastig bouwen”, licht hij toe. “Het is een kwestie van herindelen en in- tern verbouwen. De hoogte bijvoorbeeld, destijds was 8 meter de norm, dat blijft een beperking.” Ondertussen schuift ook Koos aan en gekscherend stelt het drietal vast dat elke nieuwe schets eerst werd af- gebrand, waarna er toch een zinvolle dis- cussie volgde en uiteindelijk een goed plan. Thijs kan erom lachen. “Het is goed


dat iedereen zijn verhaal erbij kan vertel- len. Dan weet je dat je niets mist.” In het bouwplan, verdeeld over twee fases zijn elkaar opvolgende delen van het produc- tieproces in de juiste volgorde geplaatst én is rekening gehouden met uitbreiding. De broers verheugen zich op de rust die het met zich mee zal brengen. Nu lopen


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48