COLUMN ▶▶▶ Uitdagende tijden door Jacco van der Wekken, Delphy D
e tuinbouw beleeft in de volle breedte uitdagende en enerve- rende tijden. Leek de teler de coronacrisis goed te zijn door-
gekomen, speelt nu plotsklaps de absurde stijging van de energieprijzen. Andere uit- dagingen voor de tuinbouw raken hier- mee wat op de achtergrond, maar zijn niet verdwenen. Denk aan de uitdaging van het vinden van goed personeel, de stik- stofcrisis en in sommige sectoren niet al te beste prijzen voor de producten. In medisch Latijn slaat crisis op het hoog- tepunt en het beslissende stadium van een ziekte. Het woord gaat terug op Grieks krísis ‘onderscheid, beslissing’. Met andere woorden, het is nu het moment om een onderscheidende beslissing te nemen hoe uw onderneming zich aanpast aan de cri- sis en markt. Nu, op het hoogtepunt van
allerlei crisissen. U heeft een scala aan mo- gelijkheden en één zekerheid: u produ- ceert voedsel, en daar blijft altijd behoefte aan. Maar weet ook: wie niet verandert, blijft geen tuinder. Uw omgeving verandert, u moet dan ook snel meeveranderen om continuïteit aan uw bedrijf te bieden. Het is altijd lastig om in te schatten of u de juiste veranderingen inzet en of het op het juiste moment gebeurt. Deskundigen op het gebied van verandering en strate- gie zeggen dat een slechte strategie niet bestaat, géén strategie dat is het enige slechte wat u kan overkomen. Het hebben van een bedrijfsstrategie is dan ook nood- zakelijk. Nuchterheid, aanpakken en be- wuste keuzes maken, zijn altijd de sterke punten van de tuinbouw geweest. Deze sterke punten zijn nog steeds aanwezig. Dat geeft moed welke crisis dan ook te overleven.
‘We zullen op een klein plusje uitkomen’ BROCCOLI
Na de piek eind juli/begin augustus viel er even een gat in de oogst van broccoli bij Geert-Jan en vader Jaap Jonkman in Andijk (N.-H.). “De laatste paar weken zitten we ook weer in een piek. Ik denk dat we nog zo’n week te oogsten hebben, dan zit het seizoen er wel op. Dat is zo’n tien dagen eerder dan we gewend zijn”, aldus Jaap op 14 oktober. Op het seizoen terugblikkend, kenmer- ken vader en zoon het seizoen als ‘moei- zaam’. “Door het koude voorjaar ging het seizoen twee weken later van start en we hebben door de hoeveelheid neer- slag ook nog een week niet kunnen planten. Dat betekent dat je met je oogstschema niet goed uitkomt en dat komt dan weer niet ten goede aan de prijsvorming, want zo gaat het dan niet bij ons alleen. Het was zeker bij de oogst
Jaap (l.) en Gert-Jan Jonkman
dus een beetje hollen of stilstaan, maar eigenlijk gold dat ook voor de prijsvor- ming. Over heel het seizoen hebben we de kilo’s wel gehaald, maar de prijsvor- ming is achtergebleven bij die van de af- gelopen twee jaren. Al met al zullen we uitkomen op een ‘klein plusje’”, schat Jaap in. “Daar komt nog bij dat er dit seizoen meer broccoli is geplant als gevolg van twee goede seizoenen. En je ziet het,
dan heb je alweer snel te veel, zeker als het – met uitzondering van het voorjaar – allemaal best makkelijk wil groeien”, vult Geert-Jan nog aan. Door het jaar heen speelden insecten vrijwel geen rol. “In andere jaren zag je flinke druk van bijvoorbeeld koolmotjes of bladluizen, maar dat is nu niet het ge- val geweest.” Ook de druk van schimmels viel erg mee. “Alleen in de plantingen die er nog staan, speelt Alternaria en Mycosphae- rella een rol. Daardoor valt het oogstper- centage wat tegen.” Het ras is nog steeds Ironman. “In voor- gaande jaren hadden we ook nog Steel in het najaar. Het ene jaar oogstte je van Ironman heel weinig, het andere jaar van Steel. Nu hebben we gekozen voor al- leen Ironman en die is ruimer geplant. De kwaliteit is dan ook goed”, conclu- deert Geert-Jan.
▶ GROENTEN & FRUIT | 22 oktober 2021 17
FOTO: LEX SALVERDA
FOTO: ROEL DIJKSTRA
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48
