ONDERNEMEN ▶▶▶
wordt al in december of januari gezaaid. De eerste oogst volgt half april. In de zo- mer kan na vier weken al worden geoogst. De laatste zaaiweek was dit jaar half sep- tember met oogst begin november. In Spanje wordt vanaf het najaar gezaaid en heel de winter geoogst. In Spanje legde Niels contacten met voor- aanstaande telers rond Sevilla. Voor hen was de teelt van spinazie een nieuwe uit- daging. Zij staan garant voor 40 hectare. “Het Spaanse seizoen is ‘schommelig’, weet Rick. “De omstandigheden zijn wis- selend. Doordat wij bijkopen hebben af- nemers hier weinig erg in.” Er is geen vaste ‘zetbaas’ in Spanje. Niels heeft de leiding en verblijft er in de winter om de week, terwijl de andere maatschapsleden af en toe afreizen. De zaaimachine en de oogst- machine worden overgebracht. De geoog- ste spinazie gaat op transport naar Neder- land om hier te verpakken. Rick: “Daarmee blijft het vers en het transport is zo goed- koper.”
Verwerkingsbedrijf Kenmerkend aan Maatschap Broersen is dat de verwerking, het sorteren en zak- ken, op het eigen bedrijf gebeuren. In de hal staat een optische sorteerlijn met la- serbox. Slecht, verkleurd blad en grond- deeltjes worden gedetecteerd en met
Rick is de organisator, verzorgt de administratieve rompslomp van certificering en buigt zich over vernieuwingen van het softwaresysteem.
lucht weggeblazen. “Dat blijft een bijzon- derheid. Ons bedrijf is niet vergelijkbaar met een bloemkoolbedrijf waar het vooral om productie gaat. Hier werken dagelijks achttien mensen in de hal, waarvan twaalf aan de lijn. En er gelden andere regels, denk alleen maar aan hygiëne.”
Ontwikkelingen Terwijl Rick de organisatie doet, de admi- nistratieve rompslomp van certificering (GlobalGap, PlanetProof en BRC) op zich neemt en zich buigt over vernieuwingen
van het softwaresysteem, ontwikkelde neef Leon een nieuwe oogstmachine, ge- heel naar eigen inzichten, met een hogere capaciteit en lagere werklast. Dat laatste betreft met name de hantering van het oogstfust. “Over plastic verpakking wordt veel gedis- cussieerd. Biologisch afbreekbaar is nog geen optie, omdat het niet bij het groene en niet bij plastic afval mag. Dat schept verwarring.” Door een lichtere folie te ge- bruiken, geeft Broersen een aanzet tot minder afval. De meest bedreigende ontwikkeling is volgens de jonge ondernemer het weg- vallen van middelen om zaad te coaten. “Vorig jaar verdween thiram, nu staat Apron op de nominatie. Hierdoor neemt het risico toe dat de planten in het kiem- stadium wegvallen door Pythium.” De toe- leverende industrie is er druk mee, net als met het zoeken naar nieuwe rassen. Rick: “Er worden hier regelmatig proeven uitge- zet. Daarmee zitten we dicht op de ken- nis.”
Na het verpakken in zakken en stickeren met bedrijfslogo gaan de zakken in krat- ten naar de afnemers.
48 ▶GROENTEN & FRUIT | 23 november 2020
Trots Rick prijst het agrarisch ondernemerschap aan. “Ik ben er alle dagen trots op wat we hier doen en ga met veel plezier naar mijn werk.” Niet in de laatste plaats omdat het bedrijf met voedsel bezig is. “Het is mooi een product te creëren en dagelijks in strijd te zijn met de elementen.”
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60
