ONDERNEMEN ▶▶▶ MANAGEMENT
‘Biologisch? Zoveel als er vraag naar is’
Behr GemüseGarten teelt ruim 4.000 hectare groenten en 300 hectare biologisch. Behr teelt biologisch omdat er vraag naar is en speelt in op maatschappelijke ontwikkelingen zoals duurzaamheid. “Een aanpak die alleen past bij telen in de grond.” Zijn visie op nog meer ontwikkelingen.
VAK | door Stan Verstegen H
et eerste wat opvalt op weg naar het distributiecentrum van Behr GemüseGarten in Ohlen- dorf is een immense Otech
pivot beregeningsboom van enkele hon- derden meters lang. Het is een berege- ningssysteem afkomstig uit Amerika, met een variant die in cirkels beregent en een die over de volle breedte van een perceel van die enkele honderden meters van voor naar achteren rijdt. Rudolf Behr ziet in dat systeem hét sys- teem voor de toekomst op zijn bedrijf. “Met beregeningshaspels beregen je veel te grof. De waterverdeling is niet goed ge- noeg. We gebruiken die haspels ook in combinatie met een beregeningsboom, maar dan is de capaciteit beperkt. Met deze grote Otech combineer je capaciteit met een mooie verdeling. De afgelopen drie jaar hebben bewezen dat we er als groentetelers voor moeten zorgen dat we beregenen kunnen. Wij kunnen dat inmid- dels op al onze percelen door heel Duits- land. En hier in Noord-Duitsland liggen de percelen dicht bij elkaar en zijn ze dusda- nig dat je er met zo’n grote beregenings- boom uit de voeten kunt.”
Biologisch telen Met 4.000 hectare behoort Behr tot een van de grootste vollegrondsbedrijven in Duitsland, met zijn 300 hectare biologi- sche teelt tevens tot de grote biologische
36 ▶GROENTEN & FRUIT | 23 oktober 2020
bedrijven. Hij heeft een biologisch bedrijf van 25 hectare in Rosenweide, een dorp aan de rivier de Elbe waar zijn overgroot- vader in 1892 begon met het telen van groenten en zo de basis legde voor het huidige bedrijf. Behr teelt daar nu de meer ‘specialty-achtige’ biologische groenten. De grootschalige biologische teelt vindt plaats op een van zijn drie teeltbedrijven in het voormalige Oost-Duitsland, in de deelstaat Mecklenburg-Vorpommern. Behr is niet biologisch gaan telen vanwege de filosofie achter de teeltwijze, hij sprong in op de vraag die er vanuit de Duitse retail ontstond. “Het is een relatief klein onder- deel van ons bedrijf. Ik denk ook niet dat het veel groter zal worden. De vraag naar biologisch geteelde groenten neemt nog
steeds wel wat toe, maar ik zie dat niet veel meer toenemen. Gebeurt dat wel, dan breiden we uit; gebeurt dat niet dan blijft het bij de omvang waarvoor vraag is.” De Duitse regering wil naar 15 tot 20% biologisch geteeld. “Dat is prima, maar dan moet dat ook betaald worden. Op dit moment gebeurt dat in Duitsland wel. De retail, zelfs de discounters, zijn bereid om voor biologisch meer te betalen. Ze beta- len zelfs meer dan de biologische speci- aalzaken doen. Dat heeft ook een reden, want kleinere biologische bedrijven ver- kopen veel van hun producten ‘ab Hof’. Wat ze in hun eigen winkel niet verkocht krijgen, brengen ze naar die speciaalza- ken, maar tegelijkertijd zijn de prijzen daar slecht. Voor de supermarkten zijn die bedrijven te klein, omdat ze geen continu- iteit kunnen leveren. Die continuïteit kun- nen wij wel leveren en daarom zijn ze ook bereid daar meer voor te betalen.” Verder ziet hij de biologische teelt en de gangbare steeds dichter bij elkaar komen. “Als je het zo bekijkt, gaan we sowieso
Deze haspel met uitklapbare bo- men en drie sproeikoppen bestrijkt een breedte van circa 46 meter. De slanglengte is maximaal 700 meter. De te be- regenen opper- vlakte is daar- mee begrensd tot 3,2 hectare.
FOTO’S: STAN VERSTEGEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60
