MARKT ▶▶▶ CONSUMENT ▶▶▶ ONLINE Jack Stroeken
‘Retail is centimeterwerk, online is millimeterwerk’
Ekomenu is in Nederland de nummer 2 in maaltijdboxen, na multinational Hello Fresh. En ja, de omzet van ergens tussen de € 5 en 10 miljoen wordt gemaakt met voedsel … maar directeur Jack Stroeken stelt: “Wij zijn eigenlijk een databedrijf.”
INTERVIEW | door Ton van der Scheer C
orona zorgt nu voor de tweede grote duw in de rug voor de maaltijdboxenbranche. De eerste was het marketingoffensief van Hello Fresh zeven jaar geleden. Jack Stroeken was toen net aandeelhou-
der geworden van het coöperatieve bedrijf Streekbox en daarvandaan werd hij directeur en tevens lid van de coöpe- ratieve maaltijdbox Beebox, waarin boeren en burgers én een bank en businesspartners in één coöperatie samen- werkten.
“En dan dus boeren en tuinders, producenten van zowel agf als vlees, vis en zuivel. Een prachtige formule, maar dat alle- maal in één coöperatie dat maakte de organisatie nogal ge- laagd”, blikt Stroeken terug. “Maar tegelijkertijd leerde ik er wel de wereld van de maaltijdbox goed kennen. En de con- sumenten die erachter zitten ook.”
‘Dit jaar een hausse aan aanmeldingen’
gische consumenten, maar vooral op de iets meer main- stream klant, die normaal boodschappen doet bij de wat luxere fullservice supermarkt. “Dat zijn dus ook de mensen die op allerlei verschillende manieren zich extra bewust willen zijn van wat ze eten. Dat kan gaan om een bepaald dieet zoals glutenvrij, vegeta- risch of veganistisch. Maar ook om product van boeren en tuinders uit de eigen streek of in elk geval eigen land. En sinds 2016 dus ook 100% biologisch.” En doorgaans ook mensen die graag zelf koken, maar op zoek zijn naar een ander menu en het gemak van niet zelf te hoeven gaan shoppen, zeker nu in coronatijd. “We zien inderdaad dit jaar een hausse aan aanmeldingen, met op het hoogtepunt een plus van 60%. Bij ons is het heel makkelijk om je abonnement te pauzeren en weer op te starten, dus we wisten in het begin niet helemaal zeker hoe structureel die nieuwe aanwas was. Dat blijkt 100% mee te vallen. Onze hele organisatie is er op ingericht om flexibel te zijn met wekelijks tienduizend maaltijdzakken. Retail is centimeterwerk, online is millimeterwerk. Je kunt als klant eenvoudigweg de door ons, op basis van jouw standaard voorkeuren, voorgeselecteerde menu’s laten ko- men. Maar 95% van de klanten maakt zelf een keuze. En dan kan dus ineens de flammkuchen met pompoen en bimi onverwacht populair zijn. Aan ons om verrassingen zo veel mogelijk voor te zijn.”
Glutenvrij tot veganistisch In 2016 startte Stroeken een geheel nieuw bedrijf. Eko- menu, waar inmiddels Streekbox en Beebox onderdeel van zijn geworden, richt zich niet primair op de hardcore biolo-
10 ▶GROENTEN & FRUIT | 23 oktober 2020
Veel data en variabelen Dat bedoelt Stroeken met Ekomenu als databedrijf. “We denken acht weken vooruit over seizoen, over productaan- bod, over wat de prijzen zullen doen. Maar ook over de
FOTO: EKOMENU
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60
