COLUMN RUNDVEEHOUDERIJ Efficiëntie versus natuur
DE HELFT MEER LITERS OF LICENSE TO PRODUCE? Jehannes Miedema, melkveehouder in Wyns (Fr.)
M
et een van mijn mede-studenten, die in de varkenshouderij gewerkt heeft, sprak ik over de voor- en nadelen van beide sectoren. Waar op het varkensbedrijf elke dag precies uitgestippeld is, regeert op het melkveebe- drijf nog regelmatig ‘het gevoel’. Waar ik het heb over ‘weerstand opbouwen’ spreekt hij over hygiëne. Een var- kensbedrijf kan doordat het erin slaagt externe factoren te controleren, een veel hogere efficiëntie behalen dan een rundveebedrijf met zijn moeilijk beheersbare open stallen en weidegang.
Onze koeien kunnen genetisch gezien misschien wel het dubbele geven van wat ze nu doen. Maar doordat de omstandigheden niet altijd optimaal – gemaakt – zijn, komt dit er niet uit. Moet de melkveehouderij dan niet meer de kant van de varkenshouderij op om ook die hogere efficiëntie te halen, werd onze discussie. De meeste melkveebedrijven bestaan uit drie grote on- derdelen: het melkvee, de jongveeopfok en de voerteelt. In de intensieve sectoren zijn deze onderdelen veelal opgesplitst in afzonderlijke bedrijven die zich helemaal op een onderdeel focussen. Op ons bedrijf besteden we relatief veel uit waardoor we meer tijd kunnen besteden aan het melkvee. De efficiëntie zal zeker toenemen als we samenwerken met een akkerbouwer voor de voerwinning en door het jongvee uit te besteden. Als zo’n specialisatie en procesmatiger werken dan de helft van die potentiële
liters oplevert, kun je uitrekenen hoeveel het mag kosten om dat te realiseren. Dit gaat om heel grote bedragen. De melkveebedrijven die efficiënter werken hebben dan ook vaak het hoogste saldo uit een normale bedrijfsvoering. De efficiëntie binnen melkveebedrijven is gestegen en zal dat ook blijven doen. Door automatisering en sensortechnieken kan er al veel meer gecontroleerd worden. Maar in hoeverre moeten we de intensieve sector achterna? En ook: wat kunnen we daarvan leren om juist niet te doen?
Hoe meer er ingezet wordt op productieverhoging en efficiëntie, hoe meer er vaak ook afgeweken wordt van ‘de natuur’. Dit was laatst nog in het nieuws met filmpjes die gemaakt waren op varkensbedrijven waar bij de biggen de staarten gecoupeerd en de tanden geslepen werden. Beide handelingen zijn goed uit te leggen vanuit efficiën- tieverhoging, maar er is veel maatschappelijke weerstand tegen. Hetzelfde speelt in de melkveehouderij rondom het onthoornen en scheiden van kalf en koe direct na de geboorte.
Ik denk dat we veel kunnen leren van de professiona- liteit en efficiëntie van de intensieve sector. Maar juist de oncontroleerbare facetten van de melkveehouderij zijn wellicht juist een groot onderdeel van onze license to produce. Als we de negatieve beeldvorming om willen draaien, moeten we inzetten op deze samenwerking met de natuur en misschien nog wel verder doorvoeren.
BOERDERIJ 104 — no. 12-13 (18 december 2018)
45
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132 |
Page 133 |
Page 134 |
Page 135 |
Page 136 |
Page 137 |
Page 138 |
Page 139 |
Page 140 |
Page 141 |
Page 142 |
Page 143 |
Page 144 |
Page 145 |
Page 146 |
Page 147 |
Page 148 |
Page 149 |
Page 150 |
Page 151 |
Page 152 |
Page 153 |
Page 154 |
Page 155 |
Page 156 |
Page 157 |
Page 158
