Junior Cycle Home Economics Recipe and Evaluation Handbook


Q3. Based on your evaluation of the colour, fl avour and texture and the comments of your critical friend, identify any changes you would make to your pizza snack.


Q4. Identify where you applied specifi c hygiene and safety rules in the preparation and serving of this dish.


HYGIENE


SAFETY


Q5. Optional activity: Many different breads can be used to make these pizza snacks. List a different nutritive advantage of each of the following breads.


Bread


White bread roll Pitta bread Seeded wrap Wholemeal roll


Nutritive advantage


Q6. Optional activity: With your partner, design a ‘pizza face’ that you could make for a children’s pizza party using a range of healthy toppings.


UNIT 2 45


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