weekend koken
Rutger mini irish
30 g custardpoeder 80 g suiker
500 ml halfvolle melk 200 ml slagroom ½ roombotercake (à 400 g), in dunne plakken 8 el whisky (Gall & Gall) 75 ml sterke espressokoffie 50 g mokkaboontjes (zakje 125 g) 4 glazen potjes of whiskyglazen
1 Meng voor de vla de custardpoeder in een ruime kom met de helft van de suiker en 3 el koude melk. Breng de rest van de melk aan de kook. Meng de kokende melk met het custard- mengsel en roer door met een garde. Schenk de vla terug in de pan en laat op laag vuur nog 3 min. rustig doorkoken. Laat 30 min. afkoelen en meng af en toe met een garde zodat er geen velletje op komt. 2 Klop de slagroom stijf met de rest van de suiker. Bedek de bodem van de potjes of glazen met wat cake. Besprenkel met een beetje whisky en koffie. Schep er wat vla op, vervolgens slagroom, dan wat cake, daarna whisky en tot slot een beetje koffie. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn. Zet alles 1 uur afgedekt in de koelkast. 3 Neem de trifles uit de koelkast en bestrooi met de mokkaboontjes.
coffee trifles NAGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. + 1 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD
Piek (39) ‘Met heel sterke espresso wordt dit gerecht het lekkerst’
‘Voor zoetekauwen is dit echt een ideaal toetje. De custard, cake én room zijn zoet en sluiten dus goed bij elkaar aan. Het is wel een vrij machtig nagerecht en een echte maaltijdgang te noemen. Voor de variatie gebruik ik in plaats van whisky ook weleens amaretto of Grand Marnier. Heel belangrijk bij de bereiding is de sterkte van de espresso: ik gebruik vaak maar de helft van het water zodat de koffie extra krachtig wordt. Daardoor wordt de smaak van de trifles echt optimaal.’
Bevat p.p. 685 kcal • 10 g eiwit • 35 g vet • 63 g koolhydraten Prijs p.p. € 1.50
Tip Lekker met koffie en een klein glaasje whisky.
allerhande 06-2013
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95