weekend koken
baguette brie-
rucola-notenboter LUNCHGERECHT – 4 PERS. – 10 MIN.
Maal 4 el oven roasted cashewnoten (zakje 125 g, Duyvis) en wat pittige rucola (zakje 40 g, AH Excellent) 10 sec. in een keukenmachine. Voeg 25 g roomboter toe en maal nog 15 sec. Halveer een sesamzaad baguette (stokbrood) in de lengte. Besmeer beide helften dun met de notenboter. Verdeel de rest van de rucola en 1 stuk roombrie 60+ (200 g) in dunne plakken over de onderkant. Leg de bovenkant erop en snijd in 4 stukken. Bevat p.p. 495 kcal • 18 g eiwit • 30 g vet • 37 g koolhydraten Prijs p.p. € 1.45
KAAS EET JE jong
na 4 weken rijpen
jong belegen na 7 weken rijpen belegen
na 16 weken rijpen
extra belegen na 30 weken rijpen oud
na 48 weken riijpen
onze leverancier Joost Wolfs van
NPAK INEEM MEE
Zin in een picknick of lunch op het strand? Verpak de broodjes dan in een lunch- of diepvriesdoos. Met een koelelement op de bodem blijven vlees en kaas vers. Neem kant-en-klare salade, sla, dressing, tapenade, pesto en mayonaise apart mee en beleg ter plaatse. Zo voorkom je dat het brood nat wordt.
ciabatta salami-
kaas-tapenade LUNCHGERECHT – 4 PERS. – 5 MIN.
Kook 4 eieren in 7 min. bijna hard. Halveer 1 ciabatta in de lengte. Besmeer beide helften met 1 bakje sweet picante tapenade (125 g). Leg op de onderste helft 4 plakken jong belegen gatenkaas 45+ (pakje 190 g). Verdeel er 1 pakje spianata romana (salami, 100 g, AH Excellent) over. Pel de eieren, snijd in plakjes en leg op het brood. Leg de bovenste helft van de ciabatta erop, druk aan en snijd het brood in vieren. Bevat p.p. 500 kcal • 24 g eiwit • 30 g vet • 33 g koolhydraten Prijs p.p. € 2.00
DUTCH GRILL
SPECIALTIES ‘Greenfields rosbief is topkwaliteit rundvlees: sappig, met een grillrandje. Het wordt mooi dun gesneden in de winkel.’ Joost Wolfs van Dutch Grill Specialties is leverancier van Greenfields gegrilde rosbief die sinds kort in de winkel ligt. ‘Hiervoor selecteren wij het beste vlees uit Ierland, afkomstig van runderen die een groot deel van hun leven buiten lopen. Omdat ze voornamelijk gras eten, leveren ze echt mals vlees. Dit laten we rijpen, zodat het een zachte structuur krijgt. In traditionele heteluchtovens schroeien we het vlees vervolgens snel dicht, om de vleessappen te behouden. Daarna grillen we het gaar tot in de kern.’ Er zijn twee varianten Greenfields rosbief: 100% naturel en rosbief met een randje van witte en zwarte pepers. ‘Allebei perfect voor op brood, toast en beschuit, of als onderdeel van een warme maaltijd of koud buffet. Onze rosbief is zo mals, dat je ’m zelfs als carpaccio kunt eten. Serveer ’m dan met sla, een beetje olijfolie, pijnboom- pitten en geraspte kaas.’
allerhande 06-2013
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95
