weekend koken


snelle miniburgers BIJGERECHT – 10 STUKS – 10 MIN.


onze leverancier


Roy de Bakker van Hilton Meats


‘Elke hamburger heeft een andere bite en smaak. De verschillen zitten ’m in de herkomst van de ingrediënten, de kruidensamenstelling en de structuur van het vlees. Wij maken wel tien verschillende soorten’, vertelt Roy de Bakker van Hilton Meats, leverancier van onder andere hamburgers aan Albert Heijn. ‘Alle soorten hamburgers zijn geschikt om te bakken, grillen en barbecueën. Het belangrijkste is om ze regelmatig te keren, dan behouden ze hun sappigheid en smaak.’ De meeste hamburgers van Hilton Meats zijn gemaakt van rundvlees. ‘Maar we hebben ook een burger van lamsvlees en een van kalfsvlees. Mensen hebben behoefte aan keuze en afwisseling, merken we. Het meest verkocht bij Albert Heijn? De hamburgers van het AH Huismerk en de beefburger, gemaakt van puur&eerlijk scharrelvlees, in de varianten naturel, tomaat, tandoori en jalapeño. Die laatste is ook mijn favoriet. Ik ben gek op de groenepepersmaak van de jalapeñoburger. Ik eet hem het liefst van de barbecue, zodat het vlees van die lekkere grillranden krijgt. Compleet met salades, lekker weer en een stel goede vrienden.’


Verhit een grillpan of steek de barbecue aan en gril 1 schaal minihamburgers (10 stuks) 6 min. Keer regelmatig. Leg na 4 min. op elke burger 1 plakje 30+ kaas (stukje, geschaafd) en laat smelten. Halveer ondertussen 10 mini witte bollen en leg op de onderste helften 1 blaadje babyromainesla (zakje 2 stuks) en 1 plakje uitgebakken ontbijt- spek. Leg hierop een burgertje en doe er een beetje whisky cocktailsaus (fles 250 ml) op. Leg de bovenkanten erop en serveer. Bevat p.st. 180 kcal • 9 g eiwit • 8 g vet • 18 g koolhydraten Prijs p.st € 0.80


vegaburger OP GEROOSTERD BROOD


allerhande 06-2013


KOOKBOEKENSCHRIJVER ADAM PERRY LANG. GEROEMD OM ZIJN BARBECUERECEPTEN!


YORKSE CHEF-KOK EN


BARBECUEËR BIJ UITSTEK: DE NEW


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95