wie?wat?wijn!


In Frankrijk is wijn in een doos al langer verkrijgbaar, wijn tappen is er heel gewoon


onze leverancier


Veronique Torcolacci


hoofd wijnmakersteam van Wild Pig


Wild Pig is een wijnhuis in de Zuid- Franse regio Languedoc. ‘We maken zeven verschillende wijnen’, vertelt Veronique Torcolacci. ‘De witte chardonnay, rode merlot en rosé syrah worden ook als bag-in-box verkocht.’ In Frankrijk is deze verpakking al langer populair. Veronique: ‘Mijn moeder ging vroeger met een plastic jerrycan naar de wijnboer om wijn te kopen. De bag-in-box kun je zien als de hippe opvolger daarvan, hij krijgt steeds meer fans. Dat komt doordat de kwaliteit van de wijn tegenwoordig net zo goed is als die van dezelfde wijn in een fles. Bovendien is zo’n box onbreekbaar én je hoeft niet met flessen te sjouwen. De chardonnay neem ik altijd mee als we gaan picknicken. Hij smaakt vol, heeft het romige van vanille en de frisse nasmaak van citrusfruit. Perfect voor bij salades, quiche en stokbrood met kaas.’


wie? allerhande 06-2013


Droge witte wijn met de zachte smaak van honing, vanille en abrikoos en het frisse van citrusvruchten. Heerlijke ‘buitenwijn’ die bij veel gerechten past, zoals Opperdoezer aardappelsalade, saté, spaghetti carbonara en kip parmigiana.


Wild Pig Chardonnay, 2 liter € 10.16


Languedoc/Frankrijk


droog, vol & rond


onze expert


Gert Zwitser verantwoordelijk voor


wijn bij Albert Heijn ‘Drie jaar geleden is Albert Heijn gestart met de verkoop van bag-in-box wijnen. We begonnen voorzichtig met een rode en een witte wijn, maar inmiddels hebben we zestien soorten’, zegt Gert Zwitser. ‘Vooral in de zomer hebben we een groot aanbod omdat de bag-in-box heel praktisch is bij de barbecue, op de camping, op de boot. Handig vanwege de inhoud (die varieert van twee tot drie liter) en veilig omdat hij onbreekbaar is. Wat veel mensen ook waarderen, is de houdbaarheid. In een open fles blijven de meeste wijnen hooguit drie dagen goed, in een bag-in-box minstens drie weken. Hij zit namelijk in een luchtdichte zak in de doos. Het speciale tapkraantje zorgt ervoor dat er geen zuurstof bij de wijn kan komen. Zo krijgt hij geen kans om snel te bederven.’ Albert Heijn verkoopt bag-in-boxen met rosé, witte en rode wijn uit Frankrijk, Australië, Chili en Zuid-Afrika. Gert: ‘Zo’n box bij de barbecue, dat is echt zomer voor mij.’


wat?


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95