WAT ETEN WE VANDAAG


GEBAKKEN RIJST MET EI EN GEROOSTERDE BROCCOLI


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. – +35 MIN. OVENTIJD


300 g langgraanrijst 500 g broccoli 4 el milde olijfolie


- 2 uien - 4 tenen knoflook 1 prei 2 el ketjap manis


- 4 eieren 50 g gebakken uitjes - bakpapier


VOORAF TE MAKEN Je kunt de rijst 1 dag van


tevoren maken. Bewaar in een afgesloten bak in de koelkast.


1 Doe de rijst in een vergiet en spoel goed onder koud stromend water. Kook de rijst 10 min. in ruim kokend water. Giet af, verdeel over een platte schaal en laat afkoelen tot gebruik. 2 Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Snijd de broccoli in roosjes van 2 cm, schil de stronk en snijd in plakjes van 1 cm. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 1 el olie, peper en eventueel zout en schep om. Rooster de broccoli in ca. 35 min. knapperig in de oven. Schep halverwege om. 3 Snipper ondertussen de uien en snijd de knoflook fijn. Halveer de prei in de lengte, spoel onder koud stromend water en snijd fijn. Verhit 1½ el olie in een hapjespan of wok en bak de ui en prei 5 min. op hoog vuur. Voeg de knoflook, rijst en ketjap toe en roerbak 3 min. mee. 4 Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak spiegeleieren. 5 Verdeel de rijst en broccoli over de borden. Verdeel de eieren erover en bestrooi met de gebakken uitjes.


P.P. 625 KCAL - 19 G EIWIT - 26 G VET, WAARVAN 7 G VERZ. - 74 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 10 G SUIKERS - 1.1 G ZOUT - 9 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.15


KOKEN VOOR P.P.


1.15


René Baks (48), Heiloo: ‘AH GEBAKKEN UITJES ZIJN BIJ ONS


ONMISBAAR BIJ AZIATISCHE GERECHTEN. DAT KROKANTJE: ECHT LEKKER’


O


.


E


B


.


V


O


.


4


P


E


R


S


N


N


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121