MAAK HET OP!


CRISPY BLAADJES


‘Broccoli- en bloemkoolstronken kun je net als de roosjes gewoon koken, stomen en roosteren,


noem maar op. Niet weggooi- en, dus! En de bladeren van


bloemkool worden lekker crispy aan de randen als je ze grof gesneden meeroostert met de


roosjes in de oven. Bijvoorbeeld in het recept voor gerooster- de-bloemkoolsalade op


ah.nl/allerhande. Superlekker!’ BOUILLONTOPPERS


‘Wist je dat de schillen van uien en knoflook ook goede voedingsstoffen bevatten?


Gebruik ze daarom bijvoorbeeld in een stoof of bouillon. De


bouillon krijgt door de uienschillen daarbij een prachtige, goud- bruine kleur. Ook bij de stoof de schillen even verwijderen voor het opdienen - de textuur is niet geweldig.’


SCHILLENCHIPS


‘Van aardappelschillen maak je heerlijke chips. Verdeel de


aardappelschillen over een met bakpapier beklede bakplaat en meng ze met olijfolie en zout. Bak ze in de voorverwarmde


oven op 200 °C; in een kwartier zijn ze lekker knapperig. Niets


van onze geliefde piepers hoeft zo in de afvalbak te verdwijnen.’


KLEINE BEETJES ‘Snijd het groen van prei heel


fijn (want het is wat taaier) en gebruik het op dezelfde manier als het wit. Of bewaar het in een zakje in de diepvries. Als je


op!


er een gewoonte van maakt om dit zakje aan te vullen met aller- lei groente-afsnijdsels van elke maaltijd, kun je er aan het eind van de week moeiteloos een heerlijke bouillon van trekken.’


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103