Mosterdpuree met witlof en achterham


HOOFDGERECHT 4 PERS. 35 MIN. +35 MIN. OVENTIJD


• 175 g geraspte belegen kaas • 1 kilo stamppotaardappelen • 100 ml halfvolle melk • 30 g roomboter


• 150 g achterham • 500 g witlof • 2 el Zaanse mosterd


• lage ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet) • pureestamper


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd ondertussen de onderkant van het witlof, snijd de stronkjes in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en eventueel de verkleurde buitenste bladeren. 2 Wikkel elk stuk witlof in 1 plak ham. Leg de rolletjes strak naast elkaar in de ovenschaal en verdeel de kaas erover. Bak in ca. 35 min. goudbruin en gaar in het midden van de oven. Dek de laatste 10 min. af met aluminiumfolie. 3 Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in water met eventueel


zout in 20 min. gaar. Giet af. Stamp de aardappelen samen met de melk, boter en mosterd tot een smeuïge puree. Verdeel de puree over de borden. Serveer met het witlof uit de oven. Lekker met een groene salade.


BEVAT p.p. 480 kcal • 24 g eiwit • 23 g vet, waarvan 14 g verz. • 42 g koolhydraten, waarvan 6 g suikers • 2.4 g zout • 5 g vezels • Prijs p.p. € 1.95


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103