search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
WIJNTOER


Zoon Klaas en Ilja plukken zelf de druiven voor


‘hun’ Château La Tulipe Bordeaux Supérieur.


‘Ik denk dat ik kan proeven dat onze wijn door een vrouw wordt gemaakt’


het als limonade, maar als je wakker werd, had je een geweldige puntmuts op. Lange tijd dronk daarom niemand nog rosé. Wij hadden in 1994 een slechte wijnoogst. Onze wijnmaker liet een deel van de wijn weglopen om de resterende wijn te verbeteren. Dat weglopende ‘sap’ was rosé. Ik vond die rosé zó waanzinnig lekker, dat ik er het jaar erop 80.000 flessen van heb gemaakt. Een beetje impulsief weer, want ik had geen idee wat ik daarmee moest. 80.000 keer langs de deur en vragen of iemand een flesje wilde kopen, dat ging natuurlijk niet. Dus nam ik contact op met de enige supermarkt waar ik een goed gevoel bij had, Albert Heijn. Maar ja, hoe doe je zoiets? Wekenlang heb ik om de telefoon gedraaid. Uiteindelijk durfde ik het aan en vroeg ik aan de wijninkoper of hij de wijn eens wilde proeven. En dat deed hij. Hij zei: “Ja, lekker. En wat leuk, rosé. Dat hebben we niet meer.” Binnen drie maanden was de rosé uitverkocht.’


Nu zijn we 25 jaar verder ... ‘... en onze samenwerking is in de loop der jaren alleen maar beter geworden. De lijnen zijn lekker kort, we zijn, altijd in goed overleg, samen bezig met wijn. Daar is vertrouwen uit ontstaan: een sympa- thieke manier van werken. Fantastisch.’


De Slurp-wijnen zijn een heel ander verhaal, toch? ‘Dat klopt. In de Bordeaux hadden we door extreme weersomstandigheden drie jaar op rij een gehalveerde oogst. Toen zijn we gaan kijken of we in warmere gebieden de basis konden verbreden. Ik wilde een betaalbare no-nonsense wijn maken die altijd lekker is. Die noemde ik Slurp. Een controversiële naam, want slurpen is niet netjes. Maar Albert Heijn vond het leuk! De witte Slurp komt uit de Languedoc en de rode uit Spanje. Toch is de stijl van de wijn echt Frans. Onze wijnmakers houden dat van begin tot eind in de gaten.’


Wat is je eigen favoriet? ‘Château La Tulipe Bordeaux Supérieur, de wijn die we elk jaar met veel liefde op ons château maken. De wijn is al meer- dere malen in de prijzen gevallen. Het is een knaller van een wijn, fluweelzacht, robijnrood, mild en fruitig en vol en rijk. Ik houd niet zo van dat hele houtige. We gebruiken eikenhout om de wijn lang- zaam te laten gisten en rijpen. Juist op deze manier krijgt de wijn een milde opname van houtaroma’s. Daarna laten we de wijn verder rijpen in vaten van slechts twee jaar oud. Zo ontstaat een zijdezacht, niet-dominerend houtaroma. De wijn is zo veel meer in balans. Ik heb daar hard voor gevochten, want deze manier van wijn maken is in de Bordeaux niet vanzelfsprekend. Mijn vorige wijnmaker, Michel Rolland, is een echte houtfanaat. Maar nu werk ik al vijf jaar samen met een Amerikaanse vrouwelijke wijnmaker, Caroline Shipley, die deze manier van wijn maken ook prefereert. Verklaar me voor gek, maar ik denk dat ik kan proeven dat onze wijn door een vrouw wordt gemaakt. De wijn is ronder, zachter en heeft nog meer smaak.’


Wat is je laatste voor Albert Heijn ontwikkelde wijn? ‘La Tulipe Zéro, een alcoholvrije. Ik ben jarenlang bezig geweest om een alcohol- vrije wijn te maken en heb nooit iets kunnen produceren wat te hachelen was. Maar toen begon mijn zoon Klaas vorig jaar te experimenteren en zette hij ineens een fles wijn op tafel die hij samen met Caroline had gemaakt: een mousserende rosé. Ik vond het heerlijk. Bleek het dus alcoholvrije wijn te zijn! Enthousiast belde ik Albert Heijn. “Ga maar maken”, zeiden ze. “Wij doen mee!”’


Wat is de afgelopen jaren de belangrijkste les geweest? ‘Dat het loont om te investeren in een langdurige relatie. Zo leg je een stevige basis voor toekomstige projecten. Dat is fijn. Albert Heijn is een solide organisatie, die innoveert op allerlei gebieden. Een soort grote broer op wie ik kan vertrou- wen. Ik ben trots dat ik met Albert Heijn werk en dat ik lekkere wijn mag maken voor mensen die daar blij van worden.’


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103