Foodfotografie Alan Jensen, foodstyling Bart Stuart, styling Cyn Ferdinandus


Shakshuka met gehaktballetjes


HOOFDGERECHT 4 PERS. 30 MIN. LACTOSEVRIJ 300 g rundergehakt


• 2 kleine uien (net 500 g) 1 el milde olijfolie (fles 1 liter)


1 paprikamix (zak 3 stuks) 2 blikken tomatenblokjes (à 400 g, AH BASIC) 2 tl gemalen paprikapoeder (potje 48 g, AH BASIC) 4 witte vrije-uitloopeieren M (doos 6 stuks) 4 grote pitabroodjes (pak 5 stuks)


• broodrooster


1 Meng het gehakt met peper en zout. Draai er met vochtige handen 10-12 gehaktballetjes van. 2 Halveer de uien en snijd in dunne ringen. Verhit de olie in een hapjespan, voeg de ui en gehaktballetjes toe en bak ze 5 min. op middelhoog vuur. Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Voeg de paprika toe aan de gehakballetjes en bak 5 min. mee. 3 Voeg de tomatenblokjes en paprika- poeder toe, breng aan de kook en zet het vuur laag. Maak met een lepel kuiltjes in de tomatensaus, breek de eieren erboven en laat met de deksel op de pan in ca. 10 min. stollen. 4 Verwarm ondertussen de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in de broodrooster. Serveer de shakshuka met de pita’s. NO WASTE-TIP Op ah.nl/allerhande staan heerlijke recepten voor uien- taartjes met bijvoorbeeld ham of gorgonzola. Het overgebleven pita- broodje kun je gemakkelijk invriezen en na ontdooien afbakken in de oven.


BEVAT p.p. 570 kcal • 33 g eiwit • 21 g vet, waarvan 7 g verz. • 58 g koolhydraten, waarvan 16 g suikers • 1.2 g zout • 9 g vezels • Prijs p.p. € 1.70


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103