te verspillen. Dit doen we door zo precies mogelijk in te kopen en wat er desondanks overblijft een zo duurzaam mogelijke bestemming te geven. Onze ambitie is om in 2030 minstens 50% minder voedsel te verspillen.’
ANITA SCHOLTE
OP REIMER is bij Albert Heijn verantwoordelijk
voor de kwaliteit en duurzaamheid van
producten en vertelt wat Albert Heijn doet om
voedselverspilling tegen te gaan.
‘I
ets meer dan 1% van de producten die we bij Albert Heijn verkopen, belandt niet op het bord van onze klant. Dat lijkt
misschien niet zo veel, maar als je 5 miljoen bordjes per dag vult, is het nog steeds een heleboel. Dat vinden wij zonde, want niet alleen het product wordt verspild, maar ook alle tijd, moeite en energie die erin is gestopt om het te maken’, zegt Anita. ‘Albert Heijn doet er alles aan om zo min mogelijk voedsel
Elektronisch afprijzen Om dit doel te bereiken onderneemt Albert Heijn actie op veel verschillende gebieden. ‘Een mooi voorbeeld is de 35%-sticker die we al jaren hebben. Door deze korting worden veel minder producten weggegooid. Ook zijn we bezig met een proef waarbij we kijken of we producten kunnen afprijzen op basis van de houdbaarheidsdatum. Het kan dus zomaar zijn dat je binnenkort een hogere korting dan 35% kunt krijgen.’
Beneveling groente & fruit Een ander mooi voorbeeld van wat Albert Heijn doet is het benevelingssysteem (dry misting), legt Anita uit. ‘We hebben dit systeem nu in ruim 300 winkels. De verpakking beschermt producten en zorgt voor langere houdbaarheid. Door het
‘Onze ambitie is om in 2030 minstens 50% minder voedsel te verspillen’
verwijderen van de verpakking, worden AGF-producten vaak korter houdbaar. Door het benevelen, kunnen wij meer producten uit de verpakking halen, en ervoor zorgen dat de producten langer vers blijven. Zo gebruiken we én minder plastic én gaan we voedselverspilling tegen.’
Goed doel voor wat overblijft Voor producten die over zijn, heeft Albert Heijn mooie bestemmingen gevonden. Anita: ‘Oud brood en sinaas- appelschillen worden voor veevoer gebruikt of verwerkt in nieuwe producten zoals Seepje-afwasmiddel. Ook leveren we producten aan Instock, het restaurant dat voedselverspilling op de kaart zet en mooie gerechten maakt van eten wat anders verspild zou worden. Daarnaast doneren we aan de voedselbanken.’
WELK VOEDSEL VERSPILLEN WE HET MEEST?
Top 10 voedselverspilling in Nederland Weergegeven in kilo's per persoon per jaar
GEBRUIK JE ZINTUIGEN
Afgelopen jaar heeft Albert Heijn op veel groente- en fruitproducten de ‘Tenminste Houdbaar Tot’
Brood 9.2
Rijst 0.9 0.9 Sauzen & vetten
Zuivel 6.8
1.6 1.7 2.5
Groente 5.7
2.9
Fruit 4.8
Overig 4
Bron: Milieu Centraal Vlees Gebak & koek Aardappelen Pasta
verwijderd. Zo worden klanten gestimuleerd hun zintuigen te
gebruiken om de houdbaarheid te bepalen en wordt er minder onnodig weggegooid.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103
