search.noResults

search.searching

dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
OVER DE VLOER BIJ


Risotto alla Milanese HOOFDGERECHT 4 PERS. 45 MIN. +1 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD GLUTENVRIJ


• 3 stengels bleekselderij • 1 ui


• 1 el traditionele olijfolie • 2 buisjes saffraan (à 0.05 g)


• 50 g Parmigiano Reggiano (stuk 165 g)


• 50 g ongezouten boter • 300 g risottorijst


• 4 mergpijpjes (schaal 2 stuks) • 2 sjalotten


• 1 winterpeen • 2 tenen knoflook


1 Was de winterpeen en snijd in stukken van 2 cm. Snijd de bleekselderij in boogjes. Snijd de ui in parten en halveer de tenen knoflook. Verhit de olie in een soeppan, voeg de peen, bleekselderij, ui en knoflook toe en bak 3 min. Voeg de mergpijpjes en 1.25 liter water toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 1½ uur trekken. Zeef de bouillon en houd de mergpijpjes apart. Breng de bouillon op smaak met zout en houd warm. 2 Snipper de sjalotten. Verhit de helft van de boter in een pan met dikke bodem, voeg de sjalotten toe en bak 3 min. op laag vuur. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 3 min. mee tot de korrels glazig zijn. Schraap het merg uit de mergpijpjes, hak fijn en voeg samen met de saffraan toe aan de risottorijst.


3 Voeg een soepopscheplepel hete bouillon toe aan de rijst en roer tot de bouillon door de rijst is opgenomen. Voeg dan weer een lepel toe en herhaal dit tot de rijst gaar is. Dit duurt ca. 20 min. Het mengsel hoort dik vloeibaar te zijn. 4 Rasp de kaas. Neem de pan van het vuur en roer de rest van de boter en de kaas erdoor tot de boter gesmolten is. Breng op smaak met peper.


BEVAT p.p. 580 kcal • 11 g eiwit • 33 g vet, waarvan 18 g verz. • 59 g koolhydraten • 0.4 g zout • 2 g vezels • Prijs p.p. € 2.75


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148