STEEDS EEN BEETJE BETER


Annemiek Dorgelo, Nierstichting:


‘We eten per persoon per jaar een kilo zout te veel’


je nieren onherstelbaar beschadigen. Dat risico geldt voor iedereen: in Nederland zijn er ruim 1.7 miljoen mensen die chronische nierschade hebben.’


D


e Nierstichting zet zich in om nierschade te voorkomen, behandelen en (in de toekomst)


genezen. Annemiek Dorgelo is programmamanager Preventie bij de Nierstichting en legt uit waarom het zo belangrijk is dat we minder zout gaan eten.


Hoeveel zout mag je eigenlijk op een dag binnenkrijgen? ‘Maximaal zes gram, maar daar gaan de meeste Nederlanders ver overheen. We eten per persoon per jaar een kilo zout te veel. En ook al voeg je weinig zout toe tijdens het koken, dan nog is de kans groot dat je te veel binnenkrijgt. Tachtig procent van onze zoutinname komt namelijk uit bewerkte producten zoals kaas, vleeswaren, soepen, sauzen en kant-en-klaar voedsel. Het is belangrijk dat dit soort producten minder zout gaan bevatten. Albert Heijn zet hier mooie stappen in en deze verbeteringen helpen om je zoutgebruik te minderen.’


Waarom zouden we moeten minderen? ‘Minder zout helpt je nieren gezond te houden. Je nieren hebben verschillende belangrijke taken, ze filteren de afvalstoffen van je lichaam en uit het bloed. Nieren regelen de bloeddruk. Te veel zout kan


Wat is de meest gehoorde fabel over zout? ‘Dat sommige soorten niet schadelijk zouden zijn. Zout is zout. Het maakt niet uit of het Keltisch is, uit de Himalaya of uit de zee komt. De boosdoener is natriumchloride en dat zit in alle soorten.’


Hoe kun je in de gaten houden hoeveel zout je op een dag eet? ‘Om mensen bewust te maken en te helpen hebben we als Nierstichting een online zoutmeter ontwikkeld. Daar kun je invoeren wat je op een dag eet. De zoutmeter laat vervolgens zien hoeveel zout je binnenkrijgt en geeft concrete adviezen.’


Ook inzicht krijgen


in je zoutgebruik? Kijk op nierstichting.nl/zoutmeter. Voor tips kijk je op nierstichting.nl/ dagtegenzout.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148