ONTDEK DE TREND
PROBEER MAAR EENS
SUSHI BURRITO HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 35 MIN.
250 g sushirijst ½ komkommer 1 rode puntpaprika 1 avocado 50 ml rice vinegar (Japanse rijstazijn) 4 grote tortillawraps (Ø 25 cm)
*4 el wasabimayonaise (potje 95 g, Saitaku) 150 g bietjes julienne (zak)
150 g peen julienne (zak)
1 Breng de sushirijst met 350 ml water en eventueel zout aan de kook, zet het vuur laag en laat met de deksel op de pan 10 min. koken. Zet het vuur uit en laat de rijst met de deksel op de pan nog 15 min. staan. 2 Snijd ondertussen de komkommer in de lengte in 4 gelijke repen en halveer deze. Halveer de puntpaprika in de lengte, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd de paprika in 8 lange repen. 3 Halveer de avocado overlangs doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in lange repen. 4 Roer de rijstazijn door de rijst. Verdeel de rijst met de bolle kant van een in water gedoopte lepel gelijkmatig over de tortillawraps. 5 Bestrijk de rijst met de wasabimayonaise en leg er naast elkaar de komkommer, paprika, avocado, bietjes julienne en peen julienne op. 6 Rol de tortilla's zo strak mogelijk op. Snijd ze door en serveer. Lekker met sojasaus en/of zoete chilisaus.
BEVAT P.P. 695 KCAL | 13 G EIWIT | 27 G VET, WAARVAN 3 G VERZ. | 96 G KOOLHYDRATEN | 425 MG NATRIUM | 8 G VEZELS | PRIJS P.P. € 2.25
VEGETARISCH LACTOSEVRIJ * DIT PRODUCT IS VERKRIJGBAAR IN GROTERE ALBERT HEIJN- WINKELS OF VIA
AH.NL
TIP Je kunt ook zelf wasabimayonaise maken door 1 tl wasabi door 50 g mayonaise te roeren.
Vier keer variëren met sushi? Check het pakketje Sushi in de mix in de Allerhande Koken-app.
OOK OP VIDEO
AH.NL/ALLERHANDE
COLETTE DE VOLDER coördinator culinair Allerhande 'Sushi en burrito's: die kent iedereen, maar de combinatie van de twee is nieuw. De sushi burrito (ook wel 'sushirrito' ge- noemd) is een tortilla of een heel vel nori (zeewier) gevuld met allerlei ingrediënten. Ideaal als lunch, lichte maaltijd of stevige snack. Het gerecht is ont- staan als streetfood in San Francisco, de stad van de health freaks, en werd in korte tijd zo populair, dat restaurants het op hun kaart zetten. Inmiddels is de trend overgewaaid naar Nederland en ontdekken ook wij de sushi burrito in razendsnel tempo.'
Onze sushi burrito is rijkgevuld met groenten en hele- maal vegetarisch. Andere groenten die je zou kunnen gebruiken zijn mais en ijsbergsla. Wil je een variant met vlees? Vul de tortilla dan ook met gerookte kipfilet of rook- vlees. Liever vis? Op
ah.nl/ allerhande vind je een recept met een crispy gar- naal als vulling.
BEST OF BOTH WORLDS De avocado is een alle- mansvriend die zich thuis voelt in veel keukens. Door zijn zachte karakter en romige smaak past deze groene jongen in veel gerechten. En omdat we avocado vaak terugvinden in sushi én burrito's, kan-ie als ingrediënt niet ontbre- ken in deze sushi burrito.
SUSHIRIJST ALS BASIS Een echte sushi burrito is in ieder geval altijd gevuld met sushirijst: rijst met een ronde korrel die plakkerig en een tikkeltje zoet van smaak is. Meng je er wat Japanse rijstazijn door, dan krijgt de rijst een friszure smaak.
FOODFOTOGRAFIE: DUIVELSEILAND • FOODSTYLING: SABRINA HESSELS • STYLING: INGRID VAN KURINGEN • FOTOGRAFIE: ISTOCK
HET NIEUWE E TEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126