'GEBRUIK VAKER DE OVEN, DAT IS ZO MAKKELIJK'


‘Ik ben opgegroeid in een familie waar alles vanaf drie uur ’s middags in het teken van eten staat. Die passie wil ik in mijn pro- gramma’s, blog en boeken overbrengen.’


PLANNEN 'Je gezin goed en gezond laten eten is vergelijkbaar met het runnen van een klein restaurant. Zeker als je vier of vijf dagen werkt, is het belangrijk om vooraf te bedenken wat je gaat koken. Ik vind het ideaal om alles online te bestellen en te laten bezorgen. Dan valt de stressfactor van het boodschappen doen weg.'


OVEN AAN 'Weinig tijd? Gebruik dan zo vaak moge- lijk de oven. Dat is zó makkelijk. Je stopt een gerecht erin, de oven doet het werk en jij kunt relaxed met het gezin de dag doornemen voordat je aan tafel gaat.'


SEIZOENSETEN 'Als het om voeding gaat, heeft Moe- der Natuur het superslim voor ons uitgedacht. Wanneer je met seizoenen meeleeft en -eet, krijg je binnen wat je nodig hebt. Daar ben ik van overtuigd.'


OPVOEDEN 'Mijn kinderen van vier en zes hebben een heel uitgesproken smaak. Ze zijn bijvoorbeeld dol op escargots en eendenboutjes. Dat komt doordat ik veel smaken van kleins af aan heb aangeboden. Ik geloof daarbij niet in dwingen, wel in herhaling. Laat kinderen vaak achter elkaar hetzelfde proeven, dan kunnen ze aan de smaak wennen.'


Zeker als je vier of vijf dagen werkt, is het handig om vooraf te bedenken wat je gaat koken.


LIMOEN


‘Limoen geeft gerechten een geweldig exotisch tintje. Door wat schil over papaja of ananas te raspen, waan je je meteen in de tropen. Limoensap is heerlijk door een salade of roerei.’


POMPOEN


‘Toen ik nog een moestuin had, waren er in het najaar pompoenen in over- vloed. Heerlijk! Snijden en schoon- maken is wel een klus, zeker als je voor veel mensen kookt. De koelverse, gesneden blokjes vind ik daarom een fantastische uitvinding.’


MALDON ZOUT


‘Maldon is minder heftig dan gewoon zout en het heeft zo’n lekkere crunch. De kristallen knisperen in je mond,


heerlijk. Ik strooi het over van alles: een eitje, salades of een boterham met pindakaas.’


CRÈME FRAÎCHE


‘Crème fraîche is de perfecte combinatie van vet, zacht en zuur. Ik gebruik het bij veel gerechten, van een gebakken eitje tot over mijn baked oatmeal.’


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126