FOODFOTOGRAFIE: ALAN JENSEN • FOODSTYLING: JACQUELINE PIETROWSKI • STYLING: CYN FERDINANDUS


ONTDEK HE T SEIZOEN WINKELNIEUWS


BETER LEVEN


ZO WERKT HET BETER LEVEN KEURMERK


YORKHAM


Een grote ham geïnspireerd door een ham uit Frankrijk. Met veel zorg worden de beste achterhamdelen geselecteerd. Hij gaart langzaam in zijn eigen bouillon. Het eindresultaat is mals en zacht, naturel en smakelijk.


BEENHAM


Na het koken wordt deze ham gebraden. Typerend is het bot,


dat tijdens het bereidings- proces natuurlijke aroma's


aan het vlees afgeeft en pas daarna wordt verwijderd.


ROASTED HAM Deze ham wordt eerst


gekookt en daarna geroosterd, mét zwoerd (speklaagje). Hierdoor wordt de smaak van de ham intenser en krijgt het vlees een lekker knapperig randje.


GEROOKTE SLAGERS- ACHTERHAM


Als deze ham is gekookt, wordt hij gerookt op snippers


van beukenhout. Dit zorgt voor een lichte rooksmaak.


Kijk voor meer informatie over het Beter Leven keur- merk en onze vleeswaren op www.ah.nl/community


AANDACHT VOOR DIEREN Van 24 t/m 30 oktober 2016 vindt de Beter Leven week plaats en staat het Beter Leven keurmerk in de schijnwerpers. De dieren waarvan het vlees met dit keurmerk afkomstig is, hebben écht een beter leven gehad.


Steeds meer producten met vlees, vleeswaren en eieren hebben het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming. Aan het aantal sterren van dit keurmerk kun je zien dat er stappen zijn gezet in het verbeteren van de leefomstandigheden van de dieren. Eén ster staat voor een belangrijke dierenwelzijn- verbetering (zoals meer ruimte en speelmateriaal voor de varkens) ten opzichte van gangbaar vlees. Twee sterren voor nog diervrien delijker beleid: de varkens krijgen onder andere meer ruimte in een overdekte uitloop. Bij drie sterren mogen de drachtige zeugen ook nog het hele jaar naar buiten. Deze laatste categorie is qua dierenwelzijn vergelijkbaar met biologisch geproduceerd vlees. Bedrijven die deelnemen aan het Beter Leven keurmerk staan onder controle van een aantal onafhankelijke organisaties. Zo krijgen de dieren een beter leven, en jij als consument waar voor je geld. Kijk voor meer info op beterleven- keurmerk.nl.


‘Onze biggen zijn


gezonder, veel speelser en actiever. Een genot om te zien.’


Varkensboerin


Anne Marie Noordman schakelde met haar bedrijf over naar 1 ster van het Beter Leven keurmerk.


IRENE VIJFTIGSCHILD, VERANTWOORDELIJK VOOR VLEESWAREN BIJ ALBERT HEIJN


'Bij Albert Heijn hebben we grote stap- pen gezet: we streven ernaar eind dit jaar bijna al ons verse varkensvlees én onze Nederlandse varkensvleeswaren met één ster van het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming aan te kunnen bieden. Zo kunnen we alle vleeswaren nog duurzamer verkopen. In Nederland zijn ongeveer 4500 varkenshouderijen. Ons varkensvlees komt van 160 van deze boeren, voornamelijk uit het zuiden en oosten van het land. Zij werken allemaal onder de voorwaarden van het Beter Leven keurmerk. We willen dat klanten onbezorgd van Albert Heijn-producten kunnen ge- nieten. Zij kunnen erop vertrouwen dat onze vleeswaren goed zijn en dat de die- ren een fatsoenlijk leven hebben geleid.'


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126