FOTOGRAFIE: DE BEELDREDAKTIE, GETTY IMAGES, ISTOCKPHOTO
ALLERHANDE WIJNVRAGEN MINTA PROEFT: 4 BIOLOGISCHE WIJNEN
Minta Nicolaï
RESPECT VOOR DE NATUUR
Als kind ging ik naar de Vrije School. Daar volgde ik, naast de normale verplichte vakken als wiskunde en geschiedenis, ook tuinbouwlessen. Zaaien, wieden, oogsten: alles werd gedaan aan de hand van de zon- en maanstanden en met respect voor de natuur. Dat laatste vind ik nog steeds belangrijk. Misschien dat ik daarom extra kan genieten van biologische wijn. Ik vind het prachtig om te zien dat steeds meer wijnboeren durven te vertrouwen op de kracht van de natuur. Álvaro Espinoza Durán bijvoorbeeld. Hij is de wijnmaker van het Chileense wijnhuis Emiliana, dat de Adobe-wijnen maakt. Zijn inspanningen, en die van al die andere biologische wijn- makers, leveren eerlijke wijnen op die ook nog eens heerlijk smaken.
Perfect voor wie van frisse en fruitige witte wijn houdt. In deze sauvignon blanc proef je knapperige groene appels en een vleugje limoen. Ideaal om te drinken bij de borrel, een late zondagmiddaglunch of na je werk.
Van deze wijn krijg je in no time een zonnig gevoel. Hij is lekker vol en smaakt naar rijpe verse ananas en appel. Schenk ’m bij de borrel of, nog beter, bij het diner. Want deze wijn wordt nog lekker- der als je er iets bij eet.
Dit is zo’n rode wijn waarvan je elke dag wel een glas kunt drinken, heerlijk soepel en zacht. Je proeft rijp zwart fruit zoals bramen en zwarte bessen met een beetje laurier en mediterrane kruiden. Een echte allemansvriend die je drinkt bij de borrel en het diner.
✓
lekker bij pastasalade met
tomaat, salade met gerookte kip, couscous met feta en groene kruiden.
AH BIOLOGISCHE SAUVIGNON BLANC € 3.99 Chili
fris & fruitig wit ✓
lekker bij milde curry’s, pasta met
gerookte zalm, gebakken kipfilet.
✓
ADOBE CHARDONNAY RESERVA BIO € 5.99 Chili/Valle Casablanca vol wit
lekker bij klassieke lasagne,
vegetarische paddenstoelen- lasagne, stoofschotel met kip en gerechten met varkens- vlees.
SAINT ROCHE ROUGE BIO € 5.99
Frankrijk/Languedoc soepel rood
Eén slok van deze wijn en je waant je meteen op zo’n Frans dorpspleintje waar de kroegjes hun tafels buiten hebben staan en waar Edith Piaf uit de speakers klinkt. Deze wijn is lekker stevig en stoer en smaakt naar rijpe kersen met een licht pepertje en een vleugje drop.
✓
lekker bij chili con carne, pasta
met paddenstoelen, gegrild rundvlees.
CHÂTEAU COULON ROUGE BIO € 5.99
Frankrijk/Languedoc stevig rood
In een biologische wijngaard groeien planten en bloemen die vogels en vlinders aantrekken. Zij eten schadelijke insecten op. Een natuurlijke manier om ongedierte tegen te gaan.
ONZE WIJNEXPERT
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105
