thema van de maand
LUNCHWRAP MET AARDBEIEN, AVOCADO EN MANGO
vegetarisch
Volrijp fruit, friszure limoen, koriander en een pittig pepertje. Een explosie van kleur en smaak, deze fraaie zo-klaar-wrap.
LUNCHGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN.
INGREDIËNTEN 1 limoen (schoongeboend) 200 g zuivelspread naturel 2 el honing 250 g aardbeien 2 eetrijpe avocado’s
1 eetrijpe mango 100 g ongezouten cashew- noten (grofgehakt)
1 bakje koriander (15 g) ½ rode peper 4 tortillawraps
STAP 1 Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng de helft van het sap met het rasp, de zuivelspread en de honing. STAP 2 Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de vruchten. Snijd de avocado’s overlangs door- midden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise). Besprenkel met de rest van het limoensap. STAP 3 Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng met de aardbeien, avocado en cashewnoten. STAP 4 Snijd de koriander grof. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees van de ½ rode peper fijn. Besmeer de tortillawraps met het zuivelspreadmengsel en beleg met de fruit-notensalade. Bestrooi met de koriander en rode peper.
BEVAT P.P. 665 KCAL • 16 G EIWIT • 42 G VET, WAARVAN 10 G VERZ. • 52 G KOOLHYDRATEN • 360 MG NATRIUM • 8 G VEZELS • PRIJS P.P. € 3.25
LEVERANCIER VAN AARDBEIEN VAN ALBERT HEIJN
LEKKERS VOOR ONDERWEG Met het pakketje Eropuit! in de Allerhande Koken-app, ga je vanaf 22 mei de deur uit met de lekkerste (en makkelijke) on the go-recepten.
Jorg Verkuylen ‘De smaak van aard- beien wordt niet alleen bepaald door de hoe- veelheid (zon)licht die ze krijgen. Ook het ras is belangrijk: het ene ras is van nature wat zoeter. Maar de kunst is om ze rijp – met een zoete en volle smaak – te oogsten. Nog dezelfde dag gaan ze naar de winkel.’
Ook zo’n aardbeien- fan? Maak er eens jam van. Ga naar
ah.nl/ allerhande/ jam voor de kookles jam maken.
AARDBEIEN- MONCHOU- TAART
vooraf te maken keukenmachine
Iets te vieren? Ga voor deze frisse monchou- taart met aardbeien en witte chocolade als finishing touch. De oven heb je niet nodig.
GEBAK – 12 PERS. – 20 MIN. + 1 UUR WACHTTIJD
INGREDIËNTEN 100 g boter 260 g Bastognes (koekjes, pak)
500 g Mon Chou (roomkaas, pakje 100 g)
1 pot lemon curd (320 g, Chivers)
STAP 1 Smelt de boter in een steelpan. Maal de koekjes fijn in de keukenmachine. Meng de gesmolten boter erdoor. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het koekmengsel erover en druk aan met de bolle kant van een lepel. STAP 2 Maak de kom van de keukenmachine schoon en doe de roomkaas en lemon curd erin. Meng door elkaar en verdeel over de koekjesbodem. Zet minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven. STAP 3 Verwijder ondertussen de kroontjes van de aard- beien en snijd de vruchten in kwarten. Verdeel over de taart en verwijder de springvorm. Rasp de chocolade erover.
Je kunt de taart 1 dag van tevoren maken t/m stap 2. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
BEVAT P.P. 400 KCAL • 5 G EIWIT • 26 G VET, WAARVAN 16 G VERZ. • 36 G KOOLHYDRATEN • 105 MG NATRIUM • 1 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.25
500 g aardbeien 25 g witte chocolade keukenmachine springvorm (Ø 24 cm) bakpapier
IDEE VOOR DE MEIVAKANTIE Met je kids de keuken in: vanaf 6 mei vind je recepten om samen te bakken, in het pakketje Tataaaart! in de Allerhande Koken-app.
FOODFOTOGRAFIE: ERIC VAN LOKVEN • FOODSTYLING: GORAN TODOROVIC • STYLING: ULRIKA GUSTAFSSON • FOTOGRAFIE: DE BEELDREDAKTIE
LEVERANCIER
ONZE
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105
