FOODFOTOGRAFIE: ERIC VAN LOKVEN • FOODSTYLING: GORAN TODOROVIC • STYLING: ULRIKA GUSTAFSSON
fris & fruitig soepel
thema van de maand
GEROOSTERDE LENTE- GROENTEN MET CHORIZO
budget glutenvrij oven mediterraan
Tien minuutjes voorbereiden en dan hup de oven in. Deze groenteschotel is niet alleen heel lekker, maar ook nog eens zo klaar.
HOOFDGERECHT – 2 X 4 PERS. – 10 MIN. + 1 UUR OVENTIJD
INGREDIËNTEN 2 venkelknollen 2 uien (AH Biologisch) 2 rode paprika’s (AH Biologisch) 350 g groene asperges
1 courgette (AH Biologisch) 500 g chorizo (worst 250 g) 3 el olijfolie basilicum (fles 250 ml, AH Excellent)
bakpapier
STAP 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd 1 cm van de onderkant van de venkelknollen, verwijder het groen en snijd de venkel in gelijke parten. Snijd de uien in gelijke parten. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen. Breek de houtachtige onderkant van de groene asper- ges en snijd de asperges in drie schuine stukken. Halveer de courgette over de lengte en snijd in stukken van 2 cm. Snijd de chorizo in plakjes van ½ cm. STAP 2 Verdeel de groenten en chorizo over 2 met bakpapier beklede bakplaten. Besprenkel met de olie, bestrooi met peper en eventueel zout en schep om. Rooster de groenten in de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar. Wissel de bakplaten halver- wege van plaats en schep de groenten om.
BEVAT P.P. 355 KCAL • 17 G EIWIT • 28 G VET, WAARVAN 10 G VERZ. • 7 G KOOLHYDRATEN • 885 MG NATRIUM • 4 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.70
EXTRA BIJ DAG 1 Lekker met gepofte aardappel met crème fraîche en dille. Wikkel 4 grote, iets kruimige aardappelen (AH Biologisch, schoongeboend) in een stukje aluminiumfolie. Pof ze ca. 1 uur op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven. Als je wilt dat de aardappelen en de groenten tegelijk klaar zijn, kun je na 35 min. oventijd de groenten erbij leggen. Snijd ondertussen 1 bakje dille (15 g) grof en meng
hiervan met 125 g crème
fraîche. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep 1 portie geroosterde lentegroenten met chorizo op een schaal en schep de rest van de dille erdoor. Snijd de gepofte aardap- pelen in de lengte in en schep de crème fraîche met dille erop.
oven
Wat je een dag later met geroosterde groenten kunt doen? Van alles! Wij maakten er een cous- cousgerecht van, met koriander en kaasblokjes.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 10 MIN. + 10 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN 1 portie geroosterde lente- groenten met chorizo
AH Biologische Couscous pak 500 g € 1.85
300 g couscous (pak 500 g, AH Biologisch)
1 bakje koriander (15 g, alleen de blaadjes)
150 g witte kaasblokjes in olie met kruiden
Bezoek je
ah.nl/ allerhande met je smart- phone? Vanaf nu kun je via WhatsApp recepten delen met je vrienden.
STAP 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de geroosterde lentegroenten met chorizo in een ovenschaal en verwarm 10 min. in de oven. STAP 2 Doe ondertussen de couscous in een ruime schaal. Schenk er 300 ml kokend water over. Roer door, dek de schaal af en laat 5 min. wellen. Roer de couscous los met een vork. STAP 3 Snijd ondertussen de koriander fijn. Meng de groen- ten, kaasblokjes, 3 el van de kruidenolie uit het potje en de koriander door de couscous.
BEVAT P.P. 845 KCAL • 34 G EIWIT • 51 G VET, WAARVAN 18 G VERZ. • 60 G KOOLHYDRATEN • 1345 MG NATRIUM • 6 G VEZELS • PRIJS P.P. € 3.15
COUSCOUS MET GEROOS- TERDE LENTE- GROENTEN
WELKE WIJN?
JACOB’S CREEK PINOT GRIGIO
Soepele wijn met een fruitige smaak van rijpe appel, peer en een vleugje kruiden. Past goed bij de mediterrane groenten in deze couscous.
DRUIVENRAS PINOT GRIGIO LAND/STREEK SOUTH EASTERN AUSTRALIA OOK LEKKER BIJMILDE CURRY’S, GERECHTEN MET KIPFILET PRIJS € 6.69
MEER WIJNTIPS OP
AH.NL/WIJN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105
