Rabarber van het land is verkrijgbaar van april t/m half juli.


thema van de maand PROEF HET SEIZOEN


Z’n friszure smaak en verleidelijk rozerode kleur maakt rabarber ideaal voor compotes, taarten en toetjes. Wij vielen als een blok voor deze tiramisu.


RABARBER


NU HET LEKKERST


OOK OP VIDEO AH.NL/ALLERHANDE


RABARBERTIRAMISU NAGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN.


INGREDIËNTEN 300 g rabarber, 2 sinaasappels (schoongeboend), 4 el suiker, 2 steranijsjes (zakje 4 g, Verstegen), 125 ml slagroom, 250 g mascarpone (zachte roomkaas, Galbani), 12 lange vingers (pakje 175 g, doormidden gebroken), 4 whiskyglazen


AH Rabarber per bos,


kijk voor de actuele prijs in de winkel


STAP 1 Snijd de rabarber in stukken van 2 cm. Rasp de oranje schil van de sinaasappels en pers de vruchten uit. STAP 2 Doe de rabarber, de helft van het sinaasappelrasp, het -sap, 3 el suiker en de steranijs in een pan en breng aan de kook. Laat op middelhoog vuur 15 min. koken. Schenk door een zeef


en vang het sap op. Laat de rabarber en het sap afkoelen. STAP 3 Klop ondertussen de slagroom met de rest van de suiker lobbig en meng met de mascarpone. STAP 4 Verdeel de lange vingers over de bodem van de glazen en schenk het rabarbersap erop. Verdeel het mascarponemengsel erover en eindig met de rabarber. Garneer met de rest van het sinaasappelrasp.


BEVAT P.P. 510 KCAL • 6 G EIWIT • 38 G VET, WAARVAN 23 G VERZ. • 33 G KOOLHYDRATEN • 75 MG NATRIUM • 3 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.60


TIP In plaats van steranijs kun je ook 1 tl gemalen anijszaad gebruiken.


FOODFOTOGRAFIE: ERIC VAN LOKVEN • FOODSTYLING: GORAN TODOROVIC • STYLING: ULRIKA GUSTAFSSON


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105