lekker elke dag
WALDORF- SALADE MET KIP EN KNOL- SELDERIJ
amerikaans
De klassieke New Yorkse waldorfsalade is met bleekselderij, wij maken ‘m met knolselderij. Door de kip wordt het een volwaardige lunch.
LUNCHGERECHT – 4 PERS. – 40 MIN.
INGREDIËNTEN 1 groentebouillontablet 300 g kipfilet (AH Biologisch) ½ knolselderij 1 friszoete appel (bijv. elstar, AH Biologisch)
1½ el grove mosterd
4 el volle yoghurt (AH Biologisch)
3 el extra vierge olijfolie (AH Biologisch)
1 el wittewijnazijn ½ bakje platte peterselie (à 20 g, fijngesneden)
50 g walnoten (grofgehakt)
STAP 1 Breng een pan met 1 liter water aan de kook. Ver- kruimel het bouillontablet erboven en zet het vuur laag. Leg de kip in de bouillon en laat in 20 min. gaar worden. Neem de kip met een schuimspaan uit de bouillon en laat iets afkoelen. Houd de bouillon aan de kook. STAP 2 Schil ondertussen de knolselderij. Leg de knol met de platte kant op een snijplank en schaaf met een dunschiller in dunne linten. Kook de linten 3 min. in de kippenbouillon. Giet af en spoel onder koud stromend water. STAP 3 Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in stukjes. Klop een dressing van de mosterd, yoghurt, olie en azijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng de knolselderij, appel en dressing en laat de smaken 10 min. intrekken. STAP 4 Trek ondertussen de kip met 2 vorken in stukjes en schep samen met de peterselie door de salade. Bestrooi met de walnoten. Lekker met een speltboterham.
BEVAT P.P. 315 KCAL • 23 G EIWIT • 18 G VET, WAARVAN 3 G VERZ. • 12 G KOOLHYDRATEN • 685 MG NATRIUM • 7 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.85
AH Biologische Kipdrumsticks schaal 500 g € 4.50
OVENKIP & CHIPS MET YOGHURT- MUNTDIP
glutenvrij oven
Wedden dat dit gerecht het lievelingseten wordt van heel veel kinderen? Want wie likt er niet zijn vingers af bij deze drumsticks met frites!
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. + 40 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN 1 kg vastkokende aardappe- len (AH Biologisch)
500 g kipdrumsticks (AH Biologisch)
4 el olijfolie 1 el gedroogde oregano (AH Biologisch)
2 tenen knoflook (AH Biologisch)
4 takjes munt (pot, AH Biolo- gisch, alleen de blaadjes)
1 citroen (schoongeboend, AH Biologisch)
200 ml volle yoghurt (AH Biologisch)
1 komkommer (AH Biologisch) 3 el honing/mosterdsladressing (fles 270 ml)
bakpapier
BORRELTIP Bij Albert Heijn vind je biologische drumsticks en kip- penvleugels. Daar kun je heerlijke borrelhapjes mee maken. Wij tippen de buffalo wings met blue cheese- dip. Kijk voor het recept op
ah.nl/ allerhande.
STAP 1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Boen de aard- appelen schoon en snijd ze in partjes. Verdeel ze met de kipdrumsticks over een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de olie met de oregano en pers 1½ teen knoflook er- boven. Besprenkel de aardappel en kip met de kruidenolie en bestrooi met peper en eventueel zout. Bak in de oven in ca. 40 min. gaar. Keer halverwege. STAP 2 Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de munt en het citroenrasp met de yoghurt en pers de rest van de knoflook erbo- ven. Breng op smaak met citroensap, peper en eventueel zout. STAP 3 Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in de lengte in lange plakken. Meng met de dressing. Serveer de kip & chips met de yoghurt-muntdip en de komkommersalade.
BEVAT P.P. 510 KCAL • 24 G EIWIT • 21 G VET, WAARVAN 6 G VERZ. • 53 G KOOLHYDRATEN • 155 MG NATRIUM • 5 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.50
LICHTE LENTE- GERECHTEN MET KIP In het pakketje Kiplekker in de Allerhande Koken-app ontdek je vanaf 20 mei wat je allemaal met kip kunt doen. Van salade tot pastei: kip hóórt bij de lente.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105
